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杜鵑-花開 / 丹哥-法拉菲

(2023-06-09 06:02:13) 下一個

記錄生活中的兩件事,真巧,都和文城網友有些關係。

一)杜鵑花開
文學城 ID 杜鵑花開,是個知書達理、文筆優雅的作家。認識網友杜鵑花開多年了,我曾有幸誦讀過她的散文。

【小白兔帽子-母愛隨我飄洋過海】作者:竹心 / xiaxi朗誦

今天我要說的,是現在正在盛開的杜鵑花。有一年我媽在我家時,家門口的各類花卉又開放了。媽媽指著太陽花旁的一種紫粉花告訴我,那是杜鵑花。我喜歡種花喜歡看花喜歡拍花,從苗圃買了很多花,朋友也送了不少。但有一些花我不知道/記不住它們的名字,不知是不專心還是算不上愛花。後來從網上知道,原來杜鵑花就是“映山紅”啊!那首“嶺上開遍喲映山紅”,老早就會唱的歌,卻不知這“映山紅”在自家門口開了幾年了。而且我一直以為“映山紅”,都是紅色的。

去植物園時,正好碰上那裏的杜鵑怒放,五顏六色,百花齊開,煞是好看。和朋友們分享照片,也問候久違的網友杜鵑花開!

自己先科普一下:
杜鵑花是中國十大名花之一,杜鵑花在中國傳統文化中同樣也有濃墨重彩的一筆。關於杜鵑花科的人文曆史和趣味知識,也是非常豐富多彩的。有關杜鵑花的傳說有很多,然而最為著名,並且有曆史典故的,就是“杜鵑啼血,子歸哀鳴”。
傳說古蜀國有一位皇帝叫杜宇,他與皇後非常恩愛,後來他遭奸人所害淒慘死去。他的靈魂化作一隻杜鵑鳥,每日在皇後的花園中啼鳴哀嚎,它落下的淚珠是一滴滴紅色的鮮血,染紅了皇後園中美麗的花朵,所以後人就叫它杜鵑花。那皇後聽到杜鵑鳥的哀鳴,見到那殷紅的鮮血,這才明白是丈夫靈魂所化,悲傷之下,日夜哀嚎著 “子歸,子歸”,終究鬱鬱而逝。她的靈魂化為火紅的杜鵑花開滿山野,與那杜鵑鳥相棲相伴,所以這杜鵑花又叫映山紅,這就是“杜鵑啼血,子歸哀鳴”的典故。

杜鵑花是一個大屬,全世界約有900餘種,分布於歐洲、亞洲和北美洲,而以亞洲最多,有850種。 杜鵑花分為“五大”品係:即春鵑品係、夏鵑品係、西鵑品係、東鵑品係、高山杜鵑品係。杜鵑花十分漂亮,管狀的花,有深紅、淡紅、玫瑰、紫、白等多種色彩。

杜鵑花花語:
1.永遠屬於你
2.代表愛的喜悅,據說喜歡此花的人純真無邪。杜鵑花的箴言是當見到滿山杜鵑盛開,就是愛神降臨的時候。
3.愛的欣喜,節製,節製欲望
花色含意:愛的喜悅
白色:被愛的欣喜
杜鵑花的花語為“節製”,很大的原因就是,它隻在自己的花季中綻放,即使杜鵑總是給人熱鬧而喧騰的感覺。而不是花季時,深綠色的葉片也很適合栽種在庭園中做為矮牆或屏障。

滿山坡的杜鵑花,讓人目不暇接。眾多的照片不舍刪剪,做個動畫請大家欣賞:

 

二)丹哥的法拉菲
因時間不夠用,和博客網友的互動基本上是點頭像回訪,禮尚往來:)最近新認識了一個網友,ID名是丹哥。當我回訪他的博客時,被驚豔了!這是一個真正的美食家,文字照片視頻都讓人感覺口齒留香,美不勝收!丹哥不僅細致介紹、精心烹飪世界各國美食,而且還介紹每一道美食的曆史背景、來龍去脈,令讀者增長見識、大開眼界。

比如我學習了丹哥這篇博文後,收獲很大:您了解法拉菲(Falafel)嗎?寫在6月12日之前的美食之旅。首先我明白了什麽是法拉菲,又了解了它起源何處,進一步知道為了紀念這種美味佳肴,6月12日被指定為“國際Falafel節”。摘錄法拉菲的簡介,詳細內容請點擊上麵的丹哥博客link欣賞。

“近年來,烹飪界見證了一個非凡的現象——Falafel悄悄崛起,並成為高級餐廳菜單上的一道重要美味佳肴。在過去很長一段時間裏,Falafel一直被視為是一個毫不不起眼的地方性街頭主食,如今經曆了一場美食演變,吸引了全球美食愛好者的味蕾,經得起區域和時間的雙重考驗,從其傳統起源推向精致餐飲的複雜烹調體係之中,並成為流行文化。Falafel是美食奇跡”。
“為了紀念這種美味佳肴,6月12日被指定為“國際Falafel節”,這是全球Falafel愛好者狂歡和慶祝的節日,為此在網絡上會提供6月12日 Falafel全球地圖給Falafel愛好者參考”。
“Falafel製作起來輕而易舉,是終極快餐。 你需要做的就是將幹鷹嘴豆浸泡在水中過夜,然後將它們與香草、香料、大蒜、洋蔥和調味品一起研磨,然後將它們做成小球或小餡餅,然後油炸或烘烤至酥脆可口。 除了攪拌機或食品加工機外,你不需要任何專業技能或設備”。
“Falafel 不僅向傳統致敬,而且展示了烹飪革新的無限可能性。 6月12日之前,讓我們踏上美味之旅,品味Falafel的藝術,品味傳統、創意,精致與健康美食的和諧,融合與統一”。

對於鷹嘴豆Chickpea的營養價值早有所聞,所以我有時也烹飪鷹嘴豆,但隻限於做雜糧米飯/稀飯。看了丹哥的介紹,很感興趣,上周末就學做了法拉菲Falafel。製作過程中我還有些問題,又去請教丹哥。丹哥非常耐心仔細地解答我的困惑,我準備周末按照他的指點繼續學做,爭取做出上品Falafel。本想等大功告成再做帖留念,但因為6月12日就是“國際Falafel節”了,為了讓更多網友知道/了解法拉菲Falafel,我就用不太成功的法拉菲先上帖了。祝願大家吃的美味,吃的健康!

我用一磅鷹嘴豆加些蔬菜,揉了兩盤法拉菲丸子。一半直接凍起來,一半炸熟。因為我家長久不開油鍋了,我是用空氣炸鍋做的,丸子有些鬆散:

用口袋餅包上沙拉和法拉菲丸子,加上自己喜歡的醬料,就是一餐簡單美味又健康的午飯:

這是我做法拉菲的過程,(我覺得泡水後的鷹嘴豆還是比較硬,就蒸了一下):

 

考慮了一下,還是把鷹嘴豆的營養成分放在這裏(網文摘抄):
鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富,無論是從種類,還是 數量上,都大大超過其他豆類。它含有豐富的蛋白質(全是優質球蛋白),氨基酸有18種至多(含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸),多種營養元素和 微量元素,如:鈣、羅、鋅、鎂、磷等。特別是每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克,磷320毫克,高於大部分豆類,鐵的含量達47毫克,比其它豆類高出 90%,維生素C、B1、B2含量高達12毫克,膳食纖維含量更高於其它。
鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑,有較高的醫用保健價值,對兒童智力發 育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。經對比研究表明:鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上,鷹嘴豆為最高,因此贏得了“豆中之王”的美稱。

祝大家周末快樂!

 

 

 

 

 

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閱讀 ()評論 (48)
評論
xiaxi 回複 悄悄話 回複 'chuntianle' 的評論 :
謝謝春天!欣賞你的原創音樂!
chuntianle 回複 悄悄話 花好美, 還有美食。讚xixi. 新周快樂。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '南瓜蘇' 的評論 :
蘇蘇三思而行,我這改良品種不正宗了:)
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '南瓜蘇' 的評論 :
漫山紅杜鵑,一定非常震撼。我僅僅看到滿坡的杜鵑花,已經驚歎不已了。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
美麗的杜鵑花盛開著,自然想到文學城裏的杜鵑!
杜鵑卸壇歸博了,期待你更多美麗的綻放!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 :
我還要繼續到丹哥博客取經,學學各國不同風格的烹飪。
南瓜蘇 回複 悄悄話 鷹嘴豆蒸一下這個改良非常讚,我也試一試。問好夏曦,周末愉快。
南瓜蘇 回複 悄悄話 我曾見過漫山的紅杜鵑,紅彤彤一整山,火焰山一般,令人震撼。隻可惜花期太短。
杜鵑盛開 回複 悄悄話 哎呀,第一次見金黃色的杜鵑花,好漂亮哦:)再次謝謝親愛的西西朗誦拙作。丸子做的真棒,口水嘀嗒。好久沒有逛博客,謝謝西西推薦丹哥的博客。親,周末快樂!
la-vie 回複 悄悄話 杜鵑漂亮。
我是偶爾看到丹哥的紅酒牛肉被驚豔的,那是我非常喜歡的一道菜。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '平等性' 的評論 :
謝謝平等兄!周末快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 :
謝謝禾兒!
禾兒就是一個攝影高手,總是能精準地點出關鍵。我也覺得拍杜鵑單花容易些(包括其他大片的花),大片的花地不好拍。有時看到滿坡滿山的花很興奮,但不太容易找角度,拍下來的照片比實景差很多。用相機拍大場景好些,這次隻帶了手機,拍了無數張才得幾張看得過去的。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 :
你做的法拉菲丸子一定好吃,因為你是高廚!你知道那麽多料理,從你那也學了很多!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '紫若藍' 的評論 :
謝謝若藍!你的詩美聲音甜,我喜歡!
平等性 回複 悄悄話 暇西好文章,圖文並茂。我也很喜歡杜鵑和丹哥的文章,多謝好分享!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '悉采心' 的評論 :
采心周末快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '悉采心' 的評論 :
金色杜鵑花在陽光下特別亮眼!
握手采心!我看到它的花語中有“節製”,也很驚訝,所以把那段為何“節製”也抄錄下來了。
燕麥禾兒 回複 悄悄話 杜鵑的文章和遐西的朗誦都是專業水平的!真是美的享受,尤其是在鮮花盛開的季節,讓心身極其舒展!遐西的杜鵑花拍得非常漂亮。我發現杜鵑花,拍單獨的花,容易些,整體感覺拍出遐西的效果,很難的,拍不好,反而會有零落的印象。
業餘廚子 回複 悄悄話 我也喜歡吃法拉菲丸子,下回跟你學自己做一次
紫若藍 回複 悄悄話 美麗的杜鵑花,夏曦的聲音好美!
悉采心 回複 悄悄話
今天網絡不佳,斷斷續續的,明兒再聽朗誦:))晚安:)
悉采心 回複 悄悄話
第一次看到金色的杜鵑花,絢爛啊!這麽美的花,花語竟然為“節製”,好有內涵呢。就想那含而未露的部分,一定更shining了,讚茜茜圖文並茂的杜鵑篇:))

也喜歡丹哥的美食。把富於異國情調的菜肴介紹得那麽親切,真是厲害:))
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '老幺六六' 的評論 :
我也是第一次近距離觀看黃色杜鵑花。
今天讀了你的博文很感動,六六是個非常善良的人!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 :
是植物園裏的杜鵑花。滿坡的杜鵑花,隻看到兩株黃色杜鵑花,特別亮眼。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
鬆鬆家種了多品種杜鵑花啊,一定很漂亮!
謝謝鬆鬆一如既往地熱情鼓勵!周末快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 :
王妃周末快樂!謝謝美言!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 :
謝謝蔥姐!
我被網友的好文感動,希望誦讀出來能感動更多的人。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '丹哥' 的評論 :
感謝丹哥的介紹,讓我學到了一道美味健康的菜肴。還要繼續跟你學習!
pita餅是買現成的。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 :
哎呀,承蒙弄弄謬讚,不好意思了。隻有年輕姑娘能和花兒比美:)

xiaxi 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
看花季節花兒好看~
曉青和菲兒兩個大咖今天都介紹“平凡之路“,有空我得看看。
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝菲兒!
嗬嗬,這次動作快樂些,因為家裏還有不少鷹嘴豆,看到好食譜趕緊把生的兌現成熟食:)
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '酒後真言' 的評論 :
你很早就知道啊?周末快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 :
謝謝沈香美言鼓勵!那些杜鵑花的知識我是現學現賣了:)
我跟著你的博文神遊台灣,希望不久的將來就能親眼去看看。
老幺六六 回複 悄悄話 杜鵑花好漂亮,從來沒有看過金黃色的杜鵑花。養眼養心。多謝西西分享!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '水星98' 的評論 :
謝謝水星兄!剛欣賞了你的郵輪遊記,真是圖文並茂,詼諧幽默!
xiaxi 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
我就是喜歡花,小樹是真愛花。
彩煙遊士 回複 悄悄話 這麽多的杜鵑花!黃色杜鵑花比較稀罕。
南山鬆 回複 悄悄話 也喜歡杜鵑花,我家也有幾種杜鵑花。美食好誘人,謝謝遐西的好介紹。
一如既往地喜歡遐西的動人朗誦:)
黑貝王妃 回複 悄悄話 美麗的杜鵑-花,遐西輕柔的聲音和美食。。。開啟我美好的周末!
花似鹿蔥 回複 悄悄話 西西用心了,像你這樣讀博文,自己收受益,作者受鼓勵
丹哥 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒占座,一直在城外瞎忙,剛剛進城休息,見到xiaxi的杜鵑美圖和蔬菜版空氣炸鍋的法拉菲丸子,厲害,也等菲兒的作品。法拉菲是我常常做的東東,屬於百搭美食。xiaxi配pita屬於以色列正宗吃飯之一。
無法弄 回複 悄悄話 花美,吃的美,Xiaxi 的聲音美:)你上個片片吧,一定跟杜鵑花似的美:)
曉青 回複 悄悄話 太漂亮了!周末愉快!
菲兒天地 回複 悄悄話 給杜鵑和丹哥占座!很喜歡杜鵑花,西西的朗誦和音樂讓竹心的文更加靈動,感人起來。丹哥確實是個大美食家,我的作業還沒來得及交呢,西西真棒,動作真快。
酒後真言 回複 悄悄話 嶺上開遍杜娟花 :)
歲月沈香 回複 悄悄話 我也很喜歡杜鵑花,以前我也種過,基本上不用管它太多,每年到時候就開花,花朵是小的那種,一朵朵很密集。謝謝遐西介紹,原來杜鵑花有800多種,長知識。遐西寫的杜鵑花故事很感人。

丹哥也是我喜歡的博友,他的美食文化博文寫得非常棒!哎呀,我也準備周末做這道法拉菲丸子,遐西做得很不錯,看起來很完美了,謝謝遐西詳細的介紹、我要參考,周末來試試。

祝遐西周末愉快!也問候好久不見的杜鵑博友!
水星98 回複 悄悄話 杜鵑花真美,杜鵑花之後的故事更美。暇西真是一個有情之人。丹哥的名字我經常看見,但是因為不懂烹調,所以就沒有進去請教。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 從花到美食,生活與自然的美麗蘊藏在中間~~
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