波城新語 - 笑人也笑己，笑笑無壞意， 讀讀就算了，千萬別生氣！
冬雪倘雅淡，不走也不嫌，春風若溫暖，遲到也喜歡。
冬瓜番茄牛肝湯
又到夏天燒烤的季節了，對於喜歡吃肉的我們，吃燒烤肉比較過癮。今天在想搞燒烤的時候，突然想加一個湯。結果搞了一個很不錯的冬瓜小牛肉肝湯，LP一下吃了兩小碗，真是一種默默的肯定，看得我覺得這個湯沒有白做。
做這個湯是我在下午買燒烤的食材時想到的，當時想今晚不做飯就以烤為主好了，烤什麽呢？鄉村排骨，土豆和Yum，外加一個色拉。不過想著還是有點幹幹的，即使喝酒也還是差點什麽似的。於是就想到了湯，做什麽湯呢？邊走邊看的時候，正好看見小牛肝（veal liver），心想，拿小牛肝做湯應該不錯，特別是那小牛肝看上去很新鮮，於是就拿了一盒，大概一磅，然後買了一塊冬瓜，有這兩樣加點蔥薑和番茄就可以了。
回來把鄉村排骨醃上，將土豆和Yum切塊加水煮上後，就開始準備做湯的料，很簡單。首先將冬瓜去皮，子和瓤，然後切成很薄的塊，再拿半個番茄切丁，並將已經是薄薄的牛肝切成小塊，然後準備薑絲和蔥末。
準備好後，將醃的肉裏麵加上各種佐料，少許料酒，醬油，並加西式烤肉醬，一起拌勻，然後放在BBQ上麵用明火烤。一麵烤四到五分鍾即可。
烤肉期間，開始煮湯，首先將冬瓜片和蕃茄丁放在冷水裏燒開，等冬瓜片看上去基本熟透後，就將牛肝倒進去，燒開了馬上添起來，加適量鹽，油，料酒，蔥末和薑絲即可，及其簡單。
等湯做好了，肉基本上也烤好了，同時鍋裏的土豆和Yum也煮好了，將煮好了的土豆和Yum放在錫紙上在BBQ烤上幾分鍾就可以食用了，這樣烤土豆和Yum不僅比較省時，而且保證熟透，還不失烤味，效果很好。
最後，將色拉菜洗淨，加上橄欖油和色拉醬即可吃，今晚用的是意大利色拉醬。
吃的時候，可以將湯每人盛上一小碗，其它的東西裝盤吃，這樣就算是中西合璧的西餐了。當然吃的時候，大人是少不了紅酒的，孩子們嗎，就用牛奶代了。
吃的時候，大家都很高興，特別是孩子們，除了有好吃的外，放假了，不用像平時那樣早起了。LP不用做飯還能吃上那麽可口的美食當然也高興。我呢，也不例外，我隻要看著自己做的東西人家喜歡吃就一定高興，高興的閾值非常之低。
這道牛肝湯為夏天的燒烤晚餐增加了不少鮮味，因此，特別寫下來存檔。哎，美中不足的是孩子們還不敢吃牛肝，如果他們也願意吃那就perfect了！
