佩尼燕京人
本人近期完成了曆史記實故事，以我家四代為中心，在中國從十九世紀七十年代到二十世紀八十年代在中國，甚至世界所發生的真實故事。希望讓後人知到也可作為曆史的側影，供寫這段曆史的人參考。也是一為老人在離開世界之前想說出的話。
大廚、文秘、工程師修房子
前麵介紹了許多旅遊，這不是我的主要生活，我們一年大概出去兩次，其它是在家裏幹事情、去老人中心活動。
司吃到“他母親”做的飯
我自己給自己的定位是盡量照顧好司，做他喜歡的食物，因為如果女人能把男人的胃管好，就站住腳了。
我不像有的朋友和老外結婚，每頓做中式為自己，西式為配偶。在我家我兩都吃一樣的。改老外的口味要耐心，慢慢改，自己也要改。
美國人喜歡烤肉，可用中式方法醃製，烤後很好吃。中式喜歡炒菜，但如果吃烤肉，已經吃進很多油脂，青菜做得清淡更和口味，所以吃沙拉、其內可放汆過的青菜，或蒸煮青菜，放中西調料都很好吃。
作為中國人我還是喜歡一些中國食物或中國吃法。例如水餃，中國式是用肉菜做餡，美國意式放奶酪，外澆西紅柿醬。我把這個醬澆在中式餃子上也很好吃。這樣我們吃兩種餃子。
我喜歡吃帶骨的魚和整個螃蟹。他一見就不吃，說太費時間。我買整魚，給他魚肚部分，去掉全部骨頭。螃蟹隻能吃海蟹，容易給他去掉外殼。他吃得很香，這樣兼顧了我們兩人的利益。
早餐的麥片粥可發展為養生粥，開始麥片多，內加白木耳、蓮子、百合，然後加入薏仁、芡實、豆類，就形成非常營養的粥。
美國早餐的餅很容易發展成中式煎餅，披薩餅發展為烙盒子、鍋貼。
從吃美國各式奶酪，最後可吃中式豆製品，甚至醬豆腐，但臭豆腐還不行。
中式黑色幹菜如黑木耳、海帶、幹蘑菇、黃花菜等都可切碎放在沙拉中。慢慢可放在各種菜中，如海帶燒肉。蘑菇蒸魚，黃花菜，木耳炒雞蛋，苜蓿肉等
總之多想辦法，吸收中外的優點，可以做出適合自己家口味的飯，坐在一起吃相同食物很有情趣、也很浪漫。如果分吃，總顯得自己是外人。
每當吃我做的飯菜、或節假日請客時，他都說我像他的母親。他很喜歡我做的各種中西餐。
當個好文秘
你能想象 一個英文不好的中國人會做美國人的秘書嗎？我就成了司的秘書。他記性不好，我經常提醒他該做的事情。有時需要用文字形式辦事，我以為該他自己做了，但他讓我做。我給他寫過幾次信，我的邏輯性、思考的周密性比他好。他就讓我先寫，英文不夠美國味，寫完念給他聽，他修改幾個詞就行了。
每年我給他查賬兩次，告訴他的收入與支出，每天的進出賬我都記好，每月報告一次。他眼全部失明後我還要給他寫支票讓他簽字。
平時沒事時，我把自己定位在鋼琴專業，準備教授鋼琴。我按這個目標複習所有彈過的書，並錄像、和其他教師的教學錄像盤對比。也曾找過老師教，每小時七十五美元，司不願付，我也沒有這個經濟實力，隻好以自學為主，慢慢提高。
為了照顧好他，我花時間讀英文家庭使用醫學書，提高醫學知識和英文水平。
主持大修房子
另外一件大事是參與或主持修房子。這個近百年的老木房子，沒有任何磚塊，外牆是一塊塊的小乙烯薄片，內牆麵是把板子釘在木柱上塗灰、貼牆紙保護。房頂是瀝青紙上放瀝青瓦片。所有材料都屬於最便宜的。這是司的特點、節省、再節省，能湊合就湊合。
所有窗框、車庫大門是木質的，司每年要油漆一次。我要參與。每一層樓都大修過，更換地毯我親自丈量、其它土木工程和最後質量檢查都是我來做。一方麵他眼睛不好，看不見，一方麵他認為不用查，幹完付錢。如果使用時發現問題就把承包商找來，免費大修。這和我的觀點不同，在完工時及時檢查、及時修好，免去東西搬來搬去。減少最後大修的發生。
可能幾十年前美國的承包商很自覺，為了商譽，主動把工程質量完成得最好。但這些年承包商來自新移民，帶來許多外國人的壞毛病、偷工減料、得過且過、糊弄人，有時付完錢就找不到了。
司喜歡雇他的承包商，工程質量極好，做完後把清潔工作也做到家，的確不用自己檢查，但價錢極貴。司一聽新移民的要價低就動心了。一次三樓換洗臉盆，來個新移民來做，他負責買臉盆，結果裝好後水走得極慢，我一查盆上缺個孔，沒有足夠壓差，水就流得慢，最後我們自己花錢買了較貴的臉盆讓他安上，等於我們花了兩個臉盆的錢。所以讓新移民來幹活時必須處處盯著。這就是我的工作。
大換房頂的工程很大，他請的工人是二十年前來工作的。質量極好，價錢極貴。看到鄰居雇新移民換房頂，比我們便宜太多，很後悔。
司自己幹不動院子了，我沒有力氣去推草地、修剪樹叢，準備去掉草地鋪磚地、去掉所有樹叢，把陽台改成大理石。這個大修院子的工程，找中國人來幹。
我從世界日報，看到兩三家，讓他們來估價，並去看他們做過的活。做了很多調查，確定了一家來幹。
中國工人很聰明，可以做得很好，但要處處盯著，特別在用料上，很容易用次料頂好料。另一個大問題就是沒有工程進度。他們為了占住工作，在這裏開工，幹一兩天就不見了，去占另一個活。我隻好天天打電話催，有時隻來一人對付。這個活不知說了多少好話，一個多月才幹完。我一直陪著幹，最後衛生也是我自己搞，和老外完全不同。
我來不久感覺進廚房，就頭昏。告訴了司，他馬上換了一個灶台。安裝時多次檢查，確實沒漏煤氣，但仍然沒有改變頭昏問題。
司認為我不想做飯，嬌氣，就說頭昏。我說真頭昏。天氣熱了，由於關節不好不能用空調或電扇，到地下室工作，結果也頭昏，我告訴了司，他不信，說他在工具室幹活不頭昏。我說報告給煤氣公司，仔細檢查，如果沒漏氣我去看病，如果漏氣，他修。
把煤氣公司找來，一條條線路由廚房查到地下室。最後在地下室的兩個鍋爐和煤氣管多處泄漏。做了記號，勒令他趕快大修。他不得已換了兩個大鍋爐，好幾根煤氣管，工人在地下室幹了近一周，我又陪著幹。看所有泄漏的記號都更換成新管子才算完工，完工後讓煤氣公司來查，確認安全。司再也不敢說我嬌氣了。這次他花了幾千元來大修大換。
這件事又一次讓我看到司是極其節省的人，能湊合就湊合。我就不相信他不頭昏，我猜他頭昏時就休息，認為身體不好。不願想煤氣泄漏。更不願報告煤氣公司來查。因為查出毛病必須改，不能湊合。
兩層皮牆的房子怎樣保溫呢？冬天司設置室溫在七十度以上，一個冬天每月的煤氣費到八百多，真是很貴。後來煤氣漲價了，燒到這個溫度煤氣費更高，三樓司的辦公室仍然很冷。當時紐約市有取暖政策，如果做保溫設施，節省能源，市政府給補助。司找來有關承包商研究。承包商說，可以解決問題。他們是把兩個牆皮之間塞進添加物。要價一萬美元。司同意。
我不懂怎樣塞填料，很新鮮，在中國從沒聽說。幹活那天來了一輛大卡車其內有許多硬軟粗管，好幾大捆填充物、增壓吹風機。把管子連起來，在二樓的外牆上取走一塊乙烯板，把管子插進去，然後開動壓力機，把填充物吹進去，擴展到三樓和一樓，壓實。在房子前後左右，弄了很多洞，一個個充滿，最後感到牆都硬了。果然保溫。司說他買房時，做過這個工作，幾十年過去，這些物質逐漸下沉、流失，所以三樓保溫最差。這次修理後又可以保持幾十年，況且政府補助，節省不少。
有些小活司自己修理，我在旁邊小幫忙，學他怎樣幹。後來他眼睛完全看不見了就需要我做更多工作。例如修水管，他讓我把扳手放在螺母上，我擰不動，我把著他的手來擰，鬆開後，我仔細的取出所有元件，然後把磨損的零件取出，到五金行去換個新的，他仔細詢問安裝注意事項，回來他和我一塊安裝，節省不少修理費。
我幫他照看各個工程，和他一起修理小工程，他經常喜稱我是工程師。他是機械師和甩手掌櫃，我們配合得很好。
司能覺得你做的飯象他媽媽，這真是最好的褒獎了。 我現在也饞一口我媽和我爸的飯，那是兒童事情最美好的記憶。