佩尼燕京人
本人近期完成了曆史記實故事，以我家四代為中心，在中國從十九世紀七十年代到二十世紀八十年代在中國，甚至世界所發生的真實故事。希望讓後人知到也可作為曆史的側影，供寫這段曆史的人參考。也是一為老人在離開世界之前想說出的話。
清潔比做飯還花時間
主人吃上飯，我準備了柚子、橘子切成片放在台上，她們如果不吃我會消滅掉。
這時一切消停，安排下麵的工作。先把廚房各抽屜和櫃子打開，了解各種工具、餐具的放置。這個廚房的機器大多都在櫃子裏麵，台上隻有烤麵包片的電烤箱、微波爐。非常清爽，不像林家掛著，很雄偉。可以說這裏不張揚，大概是主人的特點。
這個廚房極大，不比客廳小，比飯廳大。地麵是高級實木細條木板、棗紅色油漆、打蠟鋥亮。
如果從後樓梯下來進入廚房，左側是很大的六眼灶具，上有抽油煙機，整個大罩都沒有油，像新的一樣。這讓我想起劉太家邊做飯邊滴油的大髒罩。在灶旁高立櫃裏有電視，允許邊幹活邊看電視。
右側有一個很大的窗子和小單門對著花房，直通小院摘採自種的調料。在窗兩側和下麵都是上下櫃子，中間是料理台。正對小室的食物儲藏室也在這一側。
從小室出來是大冰箱，下麵是大冰凍抽屜。冰箱旁邊是另一麵大窗戶，可以看到大門進來的馬路，旁邊是洗菜池，洗碗機在窗下，然後是料理台和下麵小櫃。
中間是島式料理台，台麵上是藏青色瓷磚，台下四個側麵有抽屜，內放各種鍋。
女主人知道我喜歡聽音樂，希望我高高興興地幹活。在做飯前曾教我使用該房子的音響設施。每間屋子都有喇叭、牆壁上都有按鈕可以選擇想聽的音樂、調整音響。並帶我去看音響設施的中央工作室。這是一個專用儲藏室，放音機可放6個磁盤，有電路連到各房間。允許我挑想聽的音樂，更換磁盤。由於不熟悉她的磁盤，從沒換過。幹活時仍喜歡安靜。可惜沒有好好欣賞這高級音響的美妙聲音。
在我吃飯前，先把各種用具、鍋碗瓢盆等放在洗碗機清洗。飯後開始做衛生，要恢複原樣。收拾灶台，清潔烤箱內各種油汙，清潔用過的台麵。爬到灶台上清潔抽油煙機和大罩。因為烤雞時還是有油煙通過它的。當然比中式炒菜要好得多。
吃完飯女主人拿著她的餐具到廚房，告訴我去收拾。我馬上把小屋清理幹淨，好讓他們繼續在裏麵休息。看來兩位女士每天隻吃晚餐，所以飯量不小。隻有雞剩下，其它全光了。酒也喝完。雞剩有不少白肉，和 雞背，看來將來吃雞時這就是我的，要學會喜歡白肉。
吃完飯清潔時間真夠長的，因為要保持做飯之前的狀態。
女主人說，馬上把垃圾袋送到外麵的垃圾箱，她對垃圾臭味過敏。這裏使用正規白色有帶子的垃圾袋，本想裝滿再扔，看來不用想著節約，要按主人的要求做。
把吃剩的雞裝入塑料袋。用過的餐具先在水中衝洗，再放入洗碗機。女主人出來看地麵上有水，馬上把許多清潔紙扔到地上，又給我一個吸水性好的小毯子放在地上，對我說保持地麵幹燥。這個房子火燒後全部大修，都是新的，要注意保持。
對比我工作過的這些家，劉太家最髒，衛生要求最低，以做得好吃為主，這裏要求最高，時時刻刻隨手搞衛生。女主人說這個小毯每次用後放洗衣機清洗。做飯時地麵有水就馬上用它擦幹。
通過第一天的工作使我明白，幹任何事是高標準，不能湊合。在中國我們太忙，很少認真做飯，全是湊合吃，沒有把做飯放在心上。這裏做飯是大任務，人家是吃大餐館的，回家也要這樣享受，我必須牢記。
大概晚上10點才搞完衛生，回屋睡覺。
