佩尼燕京人
本人近期完成了曆史記實故事，以我家四代為中心，在中國從十九世紀七十年代到二十世紀八十年代在中國，甚至世界所發生的真實故事。希望讓後人知到也可作為曆史的側影，供寫這段曆史的人參考。也是一為老人在離開世界之前想說出的話。
遭 挨罵
到家後男主人教我做晚飯，讓我來學他們家的作法。由於他女兒喜歡吃意式麵，他們經常吃。首先學作西紅柿醬。我說美國人家用商店的西紅柿醬。他說自己做的味道好，用料好。邊說邊從櫃中取出一個極大很深的鍋，打開兩大桶罐頭，其內是水煮的完整西紅柿，倒進大鍋後，打開調料小瓶，大概放了近十種，雖然他每一瓶都告訴我名字，但我不懂那些英文字，隻能盡量記住瓶子形狀和位置。
他說要大火煮開，再關小火慢燉，大約三個小時，很稠了才可以，但這時已晚，吃飯時先取一些，其它繼續燉。做一次可吃四頓。買現成的不會花這樣多的時間燉，為足夠稠，就加很多麵粉，所以買的西紅柿醬吃進去很多麵粉。
又告訴我煮意式麵的方法，麵條粗細、形狀不同，煮的時間也不同，不可太生、也不可太爛，吃起來要有嚼勁。為提高溫度，他先放食用鹽，水開後倒入麵條和油，以免麵條粘黏。上桌前把指定的奶酪灑在麵條上。
他教的這些本領我一次也沒用過。我猜他們為省錢，中午自己在外麵吃了較好的，晚上回來，就是青菜色拉，自選調料，麵包片夾腸子片，飲料從冰箱自取，沒有水果，所以我的三餐沒有多大差別，他們周末，兩家老人分別來做，大吃一頓。
這時女主人怒氣衝衝地喊我上樓，叉著腰站在臥室門口，問我鋪床了嗎？
我說，這不是鋪好了嗎？
她說我隻是拉了拉，沒有鋪床。
我說我不懂，
她說要和旅館鋪的一樣有棱有角！
我說我沒有注意中國旅館是怎樣鋪的，在中國隻有參加國際會議才會住賓館，睡西式的鋪床。否則都是住招待所，自己鋪。
她看我夠傻的，什麽也沒見過。隻得開始教我如何鋪。
厚厚的兩個席夢思床墊非常沉重，她讓我每天必須把床單、被單、被子、床罩拉出來，放到一邊的地毯上。再一樣一樣地按要求鋪好。
鋪床單最容易，包住四個角，繃緊即可。鋪被單要求把被單中線放在床中間，使兩側下垂均勻，頭部要蓋在整個枕頭上，腳部單子要塞在兩個床墊之下，我試了一下抬不起兩個床墊，所以討價還價的結果是至少塞在一個床墊下。然後把被子放在單子上，兩側下垂均勻，頭部放在枕頭邊，使被單翻過來足夠寬，以確保被子頭部不會弄髒。腳部的被子也要塞在至少一個床墊之下，要包緊不可鬆鬆垮垮，睡時雙腳不會跑到外麵。
最後鋪床罩，兩邊下垂均勻，床尾要包緊，在枕頭部分要包出棱角，總體看上去要方方正正，緊緊的。就是說不允許四件同時拉平，隻把床罩蓋得有棱角。
對比後來工作過的各家，他們家的床墊最重，要求最高，是最難鋪的。我無力達到她的要求，才允許放在至少一個床墊下。這反映他們從小打工做這種工作時曾被嚴格訓練過。
然後帶我到廁所，把所有燈打開，不說我也明白，鏡子擦花了。她說不許用水擦，必須用擦玻璃的化學劑，這裏有酒精，極易揮發，不會花、還會亮。她給我示範了一下，的確漂亮。然後告訴我每一設備要用的化學劑，包括水龍頭。她熟練地示範了一遍，全是用紙來擦，把各種液體噴在上麵，使勁擦，就會發亮，基本不用水。籃裏的東西除砂堿外都用了一遍。設備馬上變得鋥亮，和我做的真不是異曲同工，絕對有別。美國的化學劑太棒了，真偷懶不得。這樣掃廁所也要一小時。在美國大學清潔員沒有用這樣多的化學劑所以沒有這麽漂亮。我明白了我是雇員，主人說的就要照辦，不能討價還價。
她突然問我，我是怎樣幹的，為什麽各種設備如此發烏，還有砂子浮在表麵。我說我不懂怎樣用這些化學劑，按中國方法，隻用砂堿來搞衛生。
她問我，在美國也隻用砂堿？我說是，為節省也不每次都用砂堿，有時隻用刷子刷就足夠好了。
她聽了直搖頭，告訴我特別髒的地方用化學劑去不掉時才用砂堿，這裏的砂子起作用，但會破壞表麵光滑度，這是萬不得已的方法。且一定用大量水衝幹淨，表麵不可留有砂粒。擦玻璃必須用這瓶化學劑，否則玻璃全劃壞了。我明白了這是剛裝修的房子要極端愛護。一大卷紙就這樣全用光了。讓我看著也夠浪費的。
我提議頭天晚上給女兒準備好衣服，就不會丟滿地了。她說第二天她會變卦，還是這樣亂，隻有讓她不生氣才會好些。主人一點也沒想給女兒應有的約束。其實小的時候不管理，大了也是亂哄哄的，沒有條理。成家後也不會變。好習慣是從小養成的。
