在美國46. 什麽都要學！

在 ABC家

到了他們家，按了門鈴，一位老人前來開門，看了我，嚇得他退後了一大步，問我找誰？我說來工作，他用上海話，招呼老太太來看。老太太說不許這樣打扮來這裏，我忙解釋沒找到廁所，怕遲到，不得已才這樣的。她讓我趕快到樓上洗好，不要把廁所弄髒。

我把假發摘掉，到廁所先用手紙擦掉，可惜沒找到退妝油膏，用紙擦不掉多少，最後隻能用許多肥皂，洗了許多遍才算可以。

    學做飯

下樓後，女主人父親看著我滿意地點頭。他說他們家不許有人這樣濃妝豔抹。然後帶我到廚房，讓我學做他們家最愛吃的紅燒雞。我清洗雞，用紙巾吸幹水分。然後按他的要求切好蔥、薑、蒜，下麵要注意學他的做法。

鍋裏放了一些油，鍋熱後，把雞放入，翻炒片刻，加醬油、糖繼續翻炒，他告訴我要記住這個顏色，然後加料酒、醬油，不用水，料酒醬油各半沒過雞，慢火燉40分鍾，翻一下，加一點鹽和糖，大火收汁，即可。上菜之前要把整雞切塊，漂亮地擺放在盤中。如果有綠色香菜可擺在一邊增加色彩、引起食欲，這次沒有就作罷了。他拿起大菜刀幾下就切好，我沒這水平。

米飯和水直接放在電飯鍋裏定好溫度，不用管它，自動關機。讓我炒了小油菜。這時上班人和女兒陸續回來。告訴我，他們回來就吃飯，不能久等。

我按他們要求擺好6份碗筷，每人有固定座位，男主人和女兒坐在一起，也讓我入座。我看他們各自取自己的飯，女兒什麽也不取，男主人問她想吃什麽，她要喝可口可樂。什麽都不想吃。這時老太太把一個雞腿放在她的盤中，她不要。男主人問吃麵條嗎，她點頭，我以為會讓我做，結果是男主人親自作，我也跟到廚房，看他怎樣做。煮麵條後放上西紅柿醬和奶酪，和在美國老太太家做法一樣，但沒有青菜沙拉。端上去後她大口大口地吃起來，吃完就走了。

我看到他們對小孩太嬌慣了，允許她挑食，如果我的女兒這樣，這頓飯就餓肚子了，下一頓再吃，餓一兩次就改好了。這件事讓我明白，每天大家吃麵條，女兒高興，父母就會滿意了。

從這頓飯讓我看到他們家的男主人地位最低，是大家可以使喚的人，女主人地位最高，女兒第二。女主人父母的地位比男主人高，但沒有女兒高。作為保姆要尊重這種關係。不知是否男主人父母的經濟狀態不如女主人父母，否則男主人不應當如此狀態。

認識各種清潔劑

晚飯後女主人到廚房告訴我，我的廁所是廚房邊這個，沒人在家時才可到樓上廁所洗澡。除洗澡外，其它事不可用。並給我一個極細長的塑料水杯漱口用。中午從冰箱自取食物作為我的午飯。不要新做。我明白要我打掃“戰場”，吃剩飯、剩菜。也就是說每天做晚飯要做出第二天我的午飯。又給我一個裝滿瓶瓶罐罐的籃子，用它搞包括廁所在內的全樓衛生。讓我自己讀各化學品的用處、用法。女兒起床是男女主人親自管。

我翻看這些東西，除砂堿外什麽也沒見過。在中國一桶砂堿就搞定了，現在這樣多化學品怎樣用？晚上早睡不了，為第二天能工作，要查字典來讀懂它們。這才明白我是新手，連在中國每天都做的家務活也要從頭學起。

生字太多，我不耐煩地用電子字典查生字，心想這是下馬威吧，他們自己會每天提著這沉重的籃子幹活嗎？如果我不用，她會發現嗎？

第二天一早聽見他們起床了，我趕快起床到樓下上廁所。洗漱完畢，怎樣吃早餐呢？男主人下樓，打開冰箱拿出果汁、牛奶、麵包、花生醬，又從櫃子裏拿出大盒，到了一碗幹片，放上牛奶，一杯果汁、邊吃邊對我說，早餐不到餐桌吃，每人從冰箱自取。我學著他做了一份，就和他一起站在廚房桌邊吃起來，他說她們倆不常吃早餐。並問我會用洗衣機、烘幹機、吸塵器嗎？我說在中國我有洗衣機，但不一定和你家的一樣，為避免用錯，請示範一下。

[GoldWater]

回複 '格利' 的評論 :
我認為這是過度解讀.也許北方人的觀念.也許這家人的關係確實如此, 但不一定如此.

[格利]

“從這頓飯讓我看到他們家的男主人地位最低，是大家可以使喚的人，女主人地位最高，女兒第二。女主人父母的地位比男主人高，但沒有女兒高。作為保姆要尊重這種關係。”——觀察仔細。