號稱北美最大的列治文夜市每年從四月開到十月，每周五，六，日開放。周五晚上我們一行三人去列治文逛夜市。
列治文是大溫地區華人人口比例最高的居民區。華人占全列治文人口總數的53%。人們說溫哥華有最好的中國美食。其實說起美食，有著總人口一半以上華人的列治文區的中國美食才毫無疑問是大溫地區首屈一指的。如果你想體驗那種美食無數，人山人海，熙熙攘攘，熱鬧非凡的感覺，那麽去充滿人間煙火氣的列治文夜市是最好不過的了。
我們出門驅車上高速，再下高速，雖是周末，一路卻暢通無阻，但在接近夜市的地段，如意料之中開始堵車，車子慢行的原因是三五成群的人們絡繹不絕地穿過馬路湧向夜市，車子根本無法正常通行。好在路口有專人拿著交通標誌指揮交通，每個路段都井然有序。於是車子在走，停，走走停停，停停走走中終於挨到了巨大的停車場。
夜市七點開始，我們到的時侯整七點。倘大的的停車場一半是空的（很多人擔心停車位緊張，因此乘公交車來到這裏）。還沒走出停車場，就遠遠望見排隊等待入場的隊伍似長蛇一般。我們排在隊尾，目測了一下，彎彎曲曲的隊伍至少有三百多米長。
夜市入場券每成人7加幣，有一種快速通道票每六人共35加幣。因為我們一行隻有三人，所以隻能乖乖地跟著大多數人排隊入場了。
終於排到了入口，這裏隻收現金，交錢進入夜市。看表，八點，僅就為了入場我們竟整整排了一個小時。一進夜市，各式各樣食品散發著誘人的香味撲鼻而來，到處是人，我們立刻找到了那種在國內的感覺，人也變得興奮起來。
夜市挺大，人超多！夜市大致分幾個區：小吃區，百貨區，遊戲區，娛樂表演區，另外在角落裏有提款機供人們提取現金，有專門擺放桌椅板凳供人們品嚐食品的區域，還有公廁等等，總之設施完備齊全。
絕大部分人是衝著美食來的。人們慢慢地隨著大流，沿著排滿小吃攤點的小道走著，左顧右盼著，拿不定主意該吃什麽，因為好吃的東西太多了，令人垂涎欲滴，目不暇接。更多的人圍著賣小吃的攤點，有的站在那裏研究攤點櫃台上麵的食譜，顯得猶豫和困惑；有的忙著訂餐；有的則手捧盛滿小吃的盒子大快朵頤。
不同的攤點賣不同的美食。那些小吃的做法有燒烤的，烘培的，煎炸的，水煮的，涼拌的；美食有各種口味：鹹辣鮮口味的有肉類（雞肉，牛肉，羊肉，豬肉，牛蛙等等），海鮮（大蝦，魷魚等），蛋類，豆腐豆花，各類蔬菜；甜品有各色甜點，像點心，水果，刨冰，冰激淩，奶茶，各種冰鎮果汁，果凍等等，各種美食色香味俱全，來這裏的人都恨不能把所有的美食品嚐一遍，但無奈每個人隻有一張嘴，一個胃。
排了一個小時的隊，肚子早就餓了，我們來到一個烤肉的攤點兒。他們這裏有烤牛肉，烤雞肉，烤羊肉，我們買了四串兒羊肉串。剛剛烤出的羊肉串兒，配著孜然，辣椒，吃起來鮮嫩無比，香！
剛吃完羊肉串兒，看見斜對麵有個攤點，櫃台上麵有一個大招牌，上麵寫著：秘製經典，夜市必吃，長沙的味道，招牌臭豆腐。我從來沒吃過臭豆腐，看見這個大大的招牌在這麽近的距離之內向我召喚，於是趕緊過去，趁著肚子還有空兒的時候，滿足一下多年的好奇心，想知道臭豆腐到底是個什麽味道。於是訂餐，交錢，拿到號碼，站在一旁等待。
這裏所有的美食攤點都是現賣現做，因為想吃的人很多，不可能一手交錢，一手交貨。為了吃到最新鮮最美味的小吃，大家隻有耐心等待。不過在等的時候，一邊看攤主忙活，一邊看小吃的製作過程也很有趣。等著看著，我突然意識到，臭豆腐著名的地方是臭啊！據說臭豆腐是一臭一條街，而且我們聽說有人因為品嚐臭豆腐而惡心得反胃，怎麽我就一點兒都沒聞見臭味兒呢？
聽見叫號，輪到我了，看見一盒金黃的炸豆腐放在櫃台上，裏麵有湯料，攤主又格外加些其它調料之後，好奇了很久而且想吃的臭豆腐就到了我的手裏了。
臭豆腐是一大盒，量挺大，因為剛出鍋的湯料，盒子很燙手。我們三個人看著這臭名昭著的豆腐，沒覺得它與其它的油炸豆腐有什麽區別，就是那種方方正正的油炸大豆腐塊躺在湯料中。令人費解的是它一點兒臭味都沒有！不過當我們幾乎把鼻子伸到盒子裏，用力吸氣的時候，終於聞到了一絲臭味兒。豆腐塊兒很大，湯料裏有很多蒜末，湯很鹹，熱熱的豆腐蘸著熱熱的湯汁，吃起來有微弱的臭味，但總體味道很鮮美。這個臭豆腐大大出乎我們的意料，遠比我們想象的要好吃的多。這下我懸著的心放下來了，這種臭豆腐，有機會我絕對是會再次品嚐的。不過我還是不明白臭豆腐為什麽不臭，是因為長沙的特產臭豆腐不臭嗎？還是因為入鄉隨俗的原因，不想把整個夜市的人都熏跑而沒有用正宗的臭豆腐呢？因為來這裏逛夜市的人，大部分不是華人，他們可能享受不了真正的臭氣衝天的豆腐。
有無數美味小吃還在等著我們，顧不上糾結臭豆腐臭與不臭的問題，我們隨著人流接著尋找看起來又美味又獨特的小吃。我們品嚐了鐵板燒魷魚，德國風味的烤豬肘和酸菜。
魷魚挺嫩，醬汁配的鹹甜辣適中，味道很棒。烤豬肘對於我這種吃慣了清淡口味的人，感覺有點過鹹了，但總的來說皮脆肉嫩，很好吃。
夜幕降臨，彩燈璀璨，夜市進入高潮。隨著人們的不斷湧入，到處可以聽見人們興奮的呼喊聲，攤主的叫賣聲，大家你擠我，我碰你，整個夜市，人聲鼎沸，摩肩擦踵。
就這麽慢慢地看，慢慢地走，慢慢地吃，肚子基本上填飽了。但吃過了大魚大肉大豆腐之後，感覺口渴難耐，於是目標轉向飲料和甜點的攤點。我們品嚐了日本風味的鯛魚蛋糕，買了一大杯台灣風味的刨冰，另外還有炸香蕉，日本風味的糯米團。
鯛魚蛋糕裏麵的夾心有多種選擇，我們選了榴蓮，攤主把榴蓮和蛋糕的麵糊倒進鯛魚形狀的模子裏，烤一會兒之後，一個鯛魚形狀的蛋糕就做好了。剛出爐的鯛魚蛋糕外皮是脆的，外皮下麵的蛋糕又暄又軟，夾心的榴蓮滾燙滾燙的，小心的一口咬下去，香甜可口，可惜鯛魚的個頭不大。
台灣風味的刨冰是一大杯，上麵加了好些像大珍珠一樣的光溜溜的糯米團，配備的水果我們選了菠蘿，上麵還加了一大球香草味道的冰激淩，這份刨冰份量很大，一個人吃不完。
炸香蕉賣相不怎麽樣，上麵覆蓋的巧克力黑乎乎的，但是非常好吃，那層裹著香蕉的麵皮被炸的酥脆，香蕉在炸軟之後有一股淡淡的果酸味，配上香甜的巧克力，口感極佳。
日本風味的糯米團子看上去挺漂亮，四個小小的圓圓的白色糯米團插在一根細細的竹簽上，看上去精致可愛。我們選了抹茶和黑芝麻的口味，我以為抹茶和黑芝麻是用做餡料的，但沒料到糯米球是實心的，而且不太綿軟，上麵澆了些稀稀的黑芝麻和綠色的抹茶，吃了之後，我個人認為不如大統華超市的元宵好吃。之後我們還買了可口可樂公司的瓶裝水，這個夜市可能受到可口可樂的讚助了吧，因為沒看到其它公司的飲料。
吃飽喝足之後，我們開始逛百貨攤兒。小攤上賣什麽的都有，玩具，衣帽，項鏈耳環，裝飾品，日用品等等，應有盡有，琳琅滿目。
夜市裏除了賣食品的地方熱鬧，遊戲區也很紅火。射擊，吊瓶，爬軟梯，滾水球，氣墊床等等，老少皆宜的遊戲很多，引來了一群群人的圍觀。
接近出入口的地方，有一個大舞台，人們可以坐在舞台下觀賞文藝表演。我們看到的幾個節目都是由華人表演的。四個穿著樸素的大叔，一曲管樂合奏《紅河穀》驚歎了四座，引起人們一陣狂呼叫好；幾個身著豔麗民族服裝的大媽，風姿綽約的翩翩起舞，更是招來掌聲不斷。
流連忘返中，不知不覺已過十點半，夜漸深，天漸涼，我們該打道回府了。出了夜市，發現入口處仍有七，八十米長的排隊，還有許多人在等候進入夜市（夜市的關閉時間是十二點）。在停車場，回望燈火通明的夜市，因為不能經常來此，心裏竟生出一絲意猶未盡之感。
好高興大名鼎鼎的菲爾博主讀此拙文。溫哥華列治文好的中餐太多了，菲爾有空兒一定要來品嚐啊！