昨天在家上班，就搗鼓了些吃的。
天氣冷了，喝點熱湯暖暖身會很舒服。我的印度同事推薦我做lentil soup，建議我到Trader Joes買lentil，還給了我一個方子，我自己又到網上搜了一下，找到了一個很受歡迎的Greek Lentil Soup方子。昨天做了後，家裏每人喝了一碗，都很喜歡，很受歡迎。
這是Trader Joes的green lentil。
材料：
- 8 ounces green lentils
- 1/8 cup olive oil (用量可酌情)
- 1 tablespoon minced garlic 蒜
- 1/2 onion, minced 洋蔥
- 1/2 large carrot, chopped 胡蘿卜
- 1 quart chicken broth (用量可酌情）雞湯
- 2 bay leaves
- 1 pinch dried oregano
- 1/4 teaspoon groud cumin 孜然
- 1 tablespoon tomato paste 番茄醬
- salt and ground black pepper to taste
- 1 teaspoon red wine vinegar to taste (不用也可)
做法：
1. 做之前，把lentil放在冷水裏泡兩三個小時。這樣就不用花很長的時間煮了，可以省你很多時間。
2. 把lentil放在大鍋裏煮10分鍾，煮到軟為止。然後瀝幹水。
3. 把橄欖油放在鍋裏，加入大蒜，洋蔥，和胡蘿卜。炒到洋蔥軟並且透明了，加入lentil。加入雞湯，沒有雞湯用水也可以。加入oregano, 孜然粉, 和bay leaves. 煮開，然後中小火煮10分鍾。
4.放入tomato paste，鹽和胡椒. 再煮幾分鍾到你喜歡的軟硬程度就好了。如果湯太稠，可以再加一點水。如果你喜歡辣味的，可以加parparika, 或chilli powder 或幹辣椒。
5.盛到碗裏後，麵上可以加點橄欖油和紅酒醋。
我比較了放醋前和放醋後，還是更喜歡不放醋的味道。
除了湯，還做了牛肉餅。方子是甜蟲介紹的，很簡易，但營養豐富，蛋白質維生素碳水化合物都有了。老公女兒都很愛吃，一口氣吃了兩個。
材料：
1 磅碎牛肉
1 個洋蔥
1/2 個柿子椒
3 瓣蒜
1 個西紅柿
Flour Tortilla （墨西哥麵餅）
Mixed Mexican cheese
做法：
用油先炒香洋蔥和大蒜，然後放牛肉炒，放鹽調味，最後放柿子椒和西紅柿。牛肉料炒熟後盛碗裏。
墨西哥麵餅對折後，攤開。下麵的一半鋪上混合一層奶酪，然後鋪上牛肉料，牛肉料上再鋪一層奶酪。奶酪的多少以你的口味而定，喜歡就鋪厚一點。上麵的半張餅對折下來，壓在牛肉料上，放到烤箱300度，烤10分鍾或到麵餅金黃就好了。因為都是熟料，所以烤的時間可以你的口味而定。
這兩樣適合天氣冷的時候吃，以後都會常做的。
