推薦一本讓洋老公學做中國菜的烹飪書

今年老公的任督二脈好像突然打通，對烹飪烘培突然感興趣了。我找到一本中國菜的烹飪書，是兩個父子都是廚師的父子檔寫的，裏麵有很多popular的中國菜。是America's Test Kitchen係列，都是經過別人test過的，裏麵的方子不錯, 不用改動，就可以做出來很合口味的菜。我有好幾本這個係列的菜譜，都很好。就是這本。

昨天去參加街區的block party，做了兩個菜，一個炒飯，一個蒙古牛肉，非常受歡迎，還沒有來得及拍照，就被消滅了不少。炒飯的方子就是這本書裏的，除了菜譜，還告訴你讓米飯不沾的小竅門，非常實用。

這周還用了另一本America's Test Kitchen裏的菜譜，做了新奧爾良式的海鮮飯，gumbo。關鍵是用了clam juice，和自己用蝦殼煮的shrimp juice，而且加入秋葵使湯有質感一些。味道很不錯的說。

天氣轉涼，是烘培的好時候。前天老公烤的wheat bread。

下麵老公準備挑戰木須肉，今天到露天農貿市場買食材，順便買了新鮮的大桃子，烤了個peach cobbler。

我用的是這個方子，https://www.allrecipes.com/recipe/51535/fresh-southern-peach-cobbler/。最後撒在表麵上的3 tablespoons糖，我給省了，味道也很不錯。能少吃點糖就少吃一點吧。所以自己烤比在店裏買，相比較可以稍微健康一點。

來個正宗的吃法，加上香草冰淇淋，味道好極了。最近鍛煉得比較勤，打pickle ball，做瑜伽，走路，所以小小地放縱一下。不過，吃完了還是有負疚感的 ：）。

 

[福祿壽喜]

回複 'baladirk' 的評論 : 我住過幾個地方，就這個社區開block party。我們這個社區，大部分是白人。這裏的高中還因為不diversified而受到議論。

[baladirk]

我們這裏隻有黑人區或西班牙族裔聚居區才開 block party.