烤糖水板栗的做法

10月是板栗成熟的季節。我每年都在一家農場的網站訂，由農場直接寄給客戶所以很新鮮，壞的比例比超市買的低。熟的板栗，又粉又甜，雖然個子不大。

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烤板栗一點也不難做，做法如下。

1. 栗子洗幹淨後，用刀切十字，不要切得太深，以免板栗破開了不是一整粒。熟後的效果圖。

2. 放在糖水裏泡半小時以上。500克板栗，15克糖，或按你的口味。泡栗子是為了讓它有濕度，更粉一些。

3. 取出後加油攪拌均勻，或再撒一點糖，這樣烤出來更好看。放盤中開口朝上，華氏390度（攝氏200度）烤25分鍾。

4. 將栗子翻麵，開口朝下，再烤5分鍾或至板栗吃起來很粉。烤板栗就做好了。

如果你要做板栗燒雞或燒鴨，就要把板栗完全剝出來，做法如下。

1. 栗子洗幹淨後，用刀切十字，不要切得太深，以免板栗破開了不是一整粒。

2. 將切口的板栗倒入沸水中，攪拌至開口清晰可見。

3. 停火，然後取出板栗，趁熱剝殼即成。

 

又甜又粉的板栗，是很好的零食，還健康補腎，趁著板栗季節，大家可以多吃些。

[Sequoia_CA]

泡栗子是為了讓它有濕度, got it, thanks.

[福祿壽喜]

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[菲兒天地]

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