Bob山人客棧
駐足客找。這裏不僅有當下。更有詩和遠方。
摘點野菜吧
Bob山人
野菜，顧名思義，乃野外生長之能吃的菜。野菜情節對上世紀七十年代以遠出生在中國農村的人來講，一言難盡。
聽我父輩講，三年困難時期，內蒙古西部地區有幾種可食的野菜。學名不太清楚。有一種莎蓬仔，有苦味，磨成麵加入當地的麵食中，吃的世界長脹氣。難以下咽。還有一種灰菜仔，放一點兒糧食也能蒸來吃。這不是典型的野菜。但對父輩們而言，救過她們的命。權且將她們放入具有曆史價值的野菜一類。我沒吃過，後來也沒聽說別人對她們有興趣。還有一種叫甜巨菜，從小多有吃。早春時節，剛露頭的芽菜階段，嫰莖摘來吃，以涼拌為主，鮮美無比，略有一點點苦。巨說營養價值非常高。還有一種草原上長的沙蔥，這兩種依舊是家鄉歺卓上的上品，不管是農家樂還是大飯店，身價有提高的意思。因為物以稀為貴，且風行野菜有機等概念在國人的歺卓上。這是一類具有市場價值的野菜。
後來進城，出國，熱衷於品嚐各路菜係，尤其在美國的大都市，西歺圈兒，哪裏有半點兒野菜的蹤跡。但野菜情節還是在生活中留下了痕跡。
今年五一節，朋友邀請我們去摘點兒蕨菜，我在北京河北交界的霧靈山吃過這個菜，味道好。想不到波士頓林間非常豐富。又肥又壯，好像在鬆樹下長得好。用肉絲和辣椒炒效果好。首先是鮮嫩無比，有一種小時候久違的菜的感覺。絕對的有機。市場上人工種植的要
9塊錢一磅。我們一會兒就摘了好幾包。朋友的老媽七十幾歲，摘的快，跑的也快，野菜處理的快，炒來鮮美，非有野菜情節且有愛心者不能。野菜是一個有曆史傳承的文化。不知那天會成為西歺裏的上品？看來中歺絕對世界領先。
Boston 的蒲公英也是肥美，草坪上長的太多，黃色小花極易辯識。但草坪上長得如施肥不敢輕易吃。但林子裏的沒有任何問題。網上說這個野菜應該具有抗癌作用。這兩種祘極品野菜。
春光明媚季節，何不摘點兒野菜，尤其是在北美摘點兒從小有情節的野菜，且為極品者，何樂而不為。
