烤出完美的輕乳酪蛋糕~~~隻怕有心人

輕乳酪蛋糕也是我喜歡做喜歡吃的，相比重乳酪和中乳酪蛋糕，輕乳酪蛋糕更適合我們中國人的口感。有的配方雞蛋用得太多，有的用的是低粉 ，這樣做出來的其實更像乳酪戚風蛋糕的口感。我做的這款經過幾次改良，口感細膩香滑，入口即化，清淡的乳酪香味裏帶一絲絲淡淡的鹹。從做法上講不難，難在水浴法的烘烤。表麵不裂，還能保持寫的字或簡單花紋圖案完好是需要用一點心的。