Connie的點滴生活

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最愛戚風蛋糕~~~柔軟的堅挺

(2020-02-11 18:29:16) 下一個

從04年開始自學烘焙做的最多的就數戚風蛋糕了。我還是在文學城的私房小菜裏學的呢。記不得是誰的方子了，好像綜合看了不少達人的配方。仔細的學習和琢磨，不敢輕易下手。終於有一天，我覺得我可以試一試了。心裏還是怕失敗做了一個六寸的，等不到徹底放涼就用手掰開。天呢，當時那一刻我是多麽開心和激動啊，沒想到第一次就成功了。我不敢相信我竟然會烤出這麽好吃的蛋糕來。沒等吃完，我立馬又烤了兩個大的。第二天送到父母那裏。爸媽都特別喜歡吃。從那以後我就跟雞蛋磕上了。這些年我不知用了多少雞蛋啦。。。。

她的口感細膩輕盈，濕潤綿軟。有按下又可以慢慢複原的堅挺，又有堅挺下的始終如一的柔軟適合用於天然淡奶油蛋糕，慕斯蛋糕。

口味上可以做幾乎任何你想要的口味我做的多的是香草的，抹茶的，加各種莓果幹的，香蕉的，巧克力的，巧克力和原味混的，紅曲粉和原味混的，黑芝麻的。。。。。

至於配方有很多，不喜歡油多的配方，太膩了，不好吃的。