好人做好吃的好時

        在賓州的Hershey Chocolate Factory 停了一天。雖然我是歐洲巧克力粉，基本不買甜膩的美國巧克力，同時原來以為這是給孩子們玩的地方，但覺得來都來了就去打個卡吧。沒想到短短幾個小時的遊覽，不但了解了巧克力發展的曆史、製作的工藝，最重要的是在觀光車上聽到了創始人Hershey的傳奇故事，頓覺不虛此行。世界上有那麽多人，理想主義者隨處可見，現實主義者遍地都是，真正稀缺的其實是有勇氣有執行力的理想主義者，Hershey算是擔得起“但知行好事，莫要問前程”這幾個字的“聖人”。感謝第一個把Hershey翻譯成“好時”的人，不知道ta是否知道老先生的生平而把這份信達雅發揮到了極致？要我可能就會單純地翻成“好食”，可是太直白了，完全沒有“一口甜蜜蜜，莫負好時光”的意境。
    “好”先生出生在賓州，19歲從姨媽那裏借了150美元的“巨款”開了第一家糖果店，後來又輾轉丹佛、紐約勤奮打拚，最早是靠賣焦糖賺到了第一桶金。迷上了巧克力製作並且看到未來的前景後，到德國學習製作工藝，毅然回到“家鄉”開展扶貧項目，把做巧克力的小作坊打造成了當今美國最大的巧克力公司之一，也把荒野小鎮Derry Church變成了日進鬥金的現代化城市Hershey，工廠從最初的占地6英畝到今天的50英畝，是世界最大的巧克力工廠，各種巧克力的終極配方現在還是一個頂級商業機密。公司有多大呢？“美國最受歡迎的零食”清單裏Reese’s Cup常年霸榜。
    “好”先生一輩子隻愛一個人Catherine，當發現兩個人因為種種原因不能有自己的孩子，並沒有怨天尤人、揮霍無度，而是成立了“家庭式”寄宿學校，第一年隻有4名白人孤兒男童，學雜費全免不提，亮點是吃住不在學校，而是在學校周圍蓋獨立房，招募全職父母照顧孩子，讓他們重新體會到了家的溫暖。這個寄宿模式也一年年繼承下來。
      “好”夫人去世後，“好”先生將自己6千萬美元的全部個人資產都投入到了學校中去，並且與時俱進開始接納女生。學校逐步擴大招生規模，每年提交入學申請的學生有數千，隻有300餘寒門子弟會被錄取，照樣是學雜費、醫療全免，低年級孩子依然住在“家”裏，周末可以回到自己的父母家。11年級每人一台筆記本電腦，12年級的學生分別住在男、女分開的小公寓，並沒有什麽監督員、輔導員，學生們完全自主管理，自己選舉樓長，安排清潔、打掃。
        學校課程除了一般的數理化，還安排學生“勤工儉學”：到農場裏擠牛奶、或者工廠流水線上做巧克力（有人質疑這是剝削“童工”，但是畢業生都說這是“在學校最寶貴的記憶之一”）。孩子們深知這份學習機會來之不易，幾乎沒發生過迂矩的事情，大部分學生都會繼續讀大學，學校會支付一筆77,000美元的獎金給大學生。更可貴的是許多人畢業以後回到這裏繼續為社區服務，讓這份大愛傳遞下去。給我們做講解的白胡子導遊爺爺自豪地說他就是Hershey School的畢業生，退休以後回到Hershey Park做工，把“好”先生的故事講給每個人。
      坐在觀光車上，看著Kisses樣式的路燈（每天有8000萬塊Kisses巧克力走下流水線），聽著爺爺聲情並茂的講述，嚼著免費發送的不同口味的Kisses，自動把自己帶入到“好”先生的生活：住在普通的三層小房子裏，步行到工廠看看，或者騎自行車去學校轉一圈，和潮氣蓬勃的莘莘學子打打橄欖球……莫名讓我想起汪曾祺，“世界先愛了我，我不能不愛它。人生如夢，我投入的卻是真情。一定要，愛著點什麽才是生活。”一個人如果能用赤子之心，愛著草木時光，愛著尋常日月，愛著成長中的磕磕絆絆，愛著一生的故交摯友，愛著這個大千世界，那他的大愛會與山河長在。
        Chocolate World不光賣自家的產品，也有各種展覽，我感興趣的是二戰時候的軍用巧克力，軍用巧克力從1937年起即是美軍標準口糧之一，並作為基本野戰口糧與雜物包的一部分配發部隊。口糧有兩個用途：提高士氣，補充高熱量。發給軍人的巧克力大部分是Hershey生產的，與民用巧克力唯一的區別是抗高溫，而且劃重點：“不能比水煮馬鈴薯好吃多少！！！”以免士兵拿到口糧包先吃掉巧克力。因為又硬又難吃，士兵戲稱這種口糧為“希特勒的秘密武器”和“狗糧”。唉呀，這個巧克力總比樹皮好吃吧。
       此行最好玩的事情莫過於自己動手做一塊專屬巧克力，在電腦上先選底料：牛奶、黑巧或者白巧，再選配料：杏仁碎、太妃碎、椒鹽脆碎、彩虹豆……然後選包裝紙內容，最後到機器前等著，隔著透明玻璃，盯著傳送帶：先出現一塊小“磚頭”，慢慢前行，被倒上配料，再慢慢前行，進入快速冷卻站，又被放進小鐵盒，這一切步驟都是流水線自動完成，最後工作人員在盒子外麵套好彩色打印的自己專屬的包裝紙。自己動手豐衣足食，不過一切都是自動化的今天，享受純手工作坊的機會也不多了。巧克力送人，盒子留下來做紀念。
     “好”先生堅信如果想把公司做好的第一要素是讓員工高興，所以他在工廠周圍修建了一個大主題公園，過山車、水滑梯、旋轉木馬……慢慢把自家工廠的“遊樂場”擴建成了全美排名19的主題公園，是北美遊客最多的私人遊樂場。Hershey小鎮被精心打造成了“吃住行遊娛購”的度假勝地，“好”先生不在江湖了，可是江湖永遠會有他的傳說。如果真有一條通往天堂的路，那一定是巧克力鋪成的。

 

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寫得非常溫馨的一篇美文， 剛剛看到，將來要去看看。