還沒有出十五,就不算過完年。把過年的家常晚餐寫出來,算是對自己潛水的交代,也借此機會感謝私房眾大師的無私分享和奉獻!
過年沒請假,年前采購的時候,就見華人超市裏搶購海鮮和 拍S活魚的人山人海,就沒有湊熱鬧特意大采購,簡單幾樣食材,葷素搭配,也算是熱熱鬧鬧過個年。不廢話了,上菜。
【鴻運當頭開口笑發糕】【玫瑰發糕】真是開了口的。紅曲米打磨成粉狀的紅曲米做天然染料。
【鬆花臘腸雞卷】感謝彬彬美女的視頻 http://bbs.wenxuecity.com/chickenleg/1597480.html為增加色彩,加了一片蛋皮;雞腿外皮多了一張,隨手找了一根臘腸卷了進去,效果還不錯,哈哈。年前一天做好冷藏,當天切片上桌。
【金玉滿堂 鬆仁玉米】烤好的鬆子香酥鬆脆,玉米香甜綿軟,口感色彩都很不錯。
【荷塘小炒】
【紅燒將軍斑】全須全尾,霸氣十足,就是湯汁少了一些。
【蒜蓉粉絲蝦】私房經典菜,我還是第一次做,真的很讚,沾滿蝦汁的粉絲最受歡迎。蝦也好吃。
【紅燒牛尾】牛尾頭天燒好,當天回鍋加熱加菜蔬澆汁勾芡即可。
【海鮮小炒】
【櫻桃肉】感謝joycewu 12的轉帖http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1596907.html
提前煮好的肉,當天上蒸鍋澆汁。非常喜歡!
過年下班後四道火力全開,大小兩個幫工助陣,不到兩個小時開桌。
吃完飯,本來還想看春晚來著,找了半天,都是雞一句,鴨一句,就沒能聽到一首完整的好歌,哈哈。沒辦法,隻好拉上我家領導兼幫廚兼主力吃貨一起高歌一曲,真正實現物質生活和精神生活的獨立自主,有喜歡唱歌的大廚們可以移步唱坦賞光:http://bbs.wenxuecity.com/ktv/1652194.html
感謝大家臨帖,喜歡的點個讚,手機發帖真是很辛苦。再次感謝私房的眾神,新春繼續紅火快樂!