該吃什麽樣的雞蛋？(四)

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買來的雞蛋，不是高溫消毒過的，就是給孵過小雞的，再不就是洗過的，把那層雞蛋外殼上的天然的膠質去掉了，更容易壞掉。當然，現在的人都沒有這麽講究啦，能買到便宜的雞蛋吃了就成，才不管那麽多呢。

回想以前的人雖然很窮，但那個農民大嫂挎著一藍子新鮮的雞蛋去看望親人解放軍的鏡頭，還是記憶猶新的。那才是真正有營養的雞蛋啊。現在就是花多少價錢都買不到了。以前鄉間看見的雞蛋，都是溫熱的，上麵帶著雜草的。

所以綜上所述，吃自己養的雞蛋是最好的雞蛋。那麽就要自己養雞自己喂了，相信這裏有不少人小時候養過雞仔的。飼料還好說，每天搞點菜幫子剁一剁，要到田裏抓蟲子給他們吃是太奢侈了，除非讓他們自己去找蟲子吃。

就是雞屎不好處理，而且太臭，招蒼蠅。所以養雞的，還時不常地要打蒼蠅。看來還是省省了吧，不如不吃了。以前諷刺雞蛋裏麵挑骨頭，現在的雞蛋真的要挑的，把那個白白的什麽筋挑掉，打起來才均勻。是不是瞎講究啦？