免烤甜點 香蕉太妃派 banoffee pie

   今天的主角明星當然是我的免烤香蕉太妃派Banoffee pie啦，秋色濃，清風涼，一塊香甜的點心，一杯濃鬱的咖啡讓日子充滿了幸福感～

   這款甜點的名字叫做Banoffee pie，香蕉太妃派，它源自於英國，其實就是banana toffee 的意思，因為英國人極愛太妃糖跟香蕉，所以把兩者結合成一道經典美味的甜品。
   香蕉太妃派是用黃油餅幹碎做底，太妃糖漿(caramel layer)新鮮香蕉和奶油疊加而成，口味香甜濃鬱十分美味， 其實我第一次吃到它，是很多年前在女朋友家，她說是她德國婆婆親手教她作的，曾經有一段時間我以為它是德國的甜品，就這樣誤會了很多年。它做法非常簡單，隻用手工熬煮太妃糖漿和新鮮香蕉疊加在一起，然後再把打發的鮮奶油抹上去，造就口感層次豐富，奶油香甜中有絲絲焦糖特有的味道，讓人一口一口都停不下來，特別適合秋冬季節一個陽光慵懶的下午或者一個大雪紛飛，有壁爐火焰溫暖閃爍的冬日傍晚。

配方：小麥餅幹 300 克，黃油 150 克，煉奶（用來熬製太妃糖漿）一罐（397克）中等大小香蕉5個，鮮奶油 250克 ，黑巧克力屑若幹，或者蛋糕彩色裝飾糖粒少許。

做法：
1，雖說是一款快手免烤蛋糕，但是之前需要把煉奶在鍋中慢小火煮2個小時，形成太妃糖漿，冷卻之後用。
2.把餅幹在粉碎機裏打成粉狀，同時放入室溫軟化的黃油，完成黃油餅幹碎之後放入模具（24吋），將拌好的它們緊緊壓實。
3，把冷卻好的太妃糖漿慢慢放在平實的餅幹碎上，用小刀抹平，這時候太妃糖漿很黏，此刻需要比較有耐心，偶爾把小刀粘一下水，讓整個糕底都均勻鋪平。
4，把香蕉平切兩半，順著模具的方向依次擺好。
5，鮮奶油打發，用正常的手法抹平。
6，撒上黑巧克力屑或者彩色裝飾糖粒。
當當當，這款簡單好吃的banoffee pie 香蕉太妃派就完成啦 ！

謝謝觀看！