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香煎三文魚排

(2018-12-24 09:20:23) 下一個

快手菜,營養又美味,魚肉非常鮮嫩,比較適合家人的口味,小朋友非常喜歡。

材料: 

三文魚排一塊

醃料:玫瑰露酒,白胡椒粉,fennel salt (十分推薦這種鹽,來自William Sonoma ),適量澱粉

調料: 蒸魚豉油1大勺,味霖1小勺,蕃茄醬1小勺,鮮辣瓣半小勺,miso半勺,蔥末適量

         可根據個人口味調節用量

 

做法:

1. 魚排擦幹水分,抹上酒,撒上胡椒粉和鹽醃10分鍾。

2. 準備蔥末和調料。倒入一個小碗中。

3. 醃好的魚兩麵撒上麵粉,大火兩麵煎黃,2分鍾左右一麵。轉中小火,倒入調料,蓋蓋煮3分鍾左右,燜2分鍾,出鍋。也可以小火煮5分鍾左右。

 

 

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