2018 (94)
2019 (48)
快手菜,營養又美味,魚肉非常鮮嫩,比較適合家人的口味,小朋友非常喜歡。
材料:
三文魚排一塊
醃料:玫瑰露酒,白胡椒粉,fennel salt (十分推薦這種鹽,來自William Sonoma ),適量澱粉
調料: 蒸魚豉油1大勺,味霖1小勺,蕃茄醬1小勺,鮮辣瓣半小勺,miso半勺,蔥末適量
可根據個人口味調節用量
做法:
1. 魚排擦幹水分,抹上酒,撒上胡椒粉和鹽醃10分鍾。
2. 準備蔥末和調料。倒入一個小碗中。
3. 醃好的魚兩麵撒上麵粉,大火兩麵煎黃,2分鍾左右一麵。轉中小火,倒入調料,蓋蓋煮3分鍾左右,燜2分鍾,出鍋。也可以小火煮5分鍾左右。