蔓越莓五仁奶油紅薯糯米糕做起來

趁紅薯特價又買了幾根。烤薯條雖美味，但油畢竟有些多，所以這次大部分做了天然本味的烤紅薯，留下一根大的,做成軟糯香甜的蔓越莓五仁奶油紅薯糯米糕。

自創配方如下：

皮：

紅薯 一根

黃油 1大茶勺 (1tbs)

糯米粉 1包 （16 oz)

餡：

蔓越莓幹

果仁 （核桃、花生、腰果、杏仁、瓜子等等，多少隨意）

做法：

1. 紅薯削皮、洗淨、切塊、蒸熟，趁熱搗爛，加入黃油和糯米粉混合，揉成麵團；

2. 把麵團揪成小劑子，像做湯圓一樣包入切碎的餡料；

3. 模子內側刷少許油防粘，放入包好餡的麵團，壓模成型；

4. 烤箱預熱350華氏度，烤15分鍾取出。