牛肉醬（Beef Chilli）的簡易做法

又到了吃牛肉醬的季節，今天做了一鍋色香味俱全的牛肉醬，步驟非常簡單：

• 1. 炒香洋蔥：將一個洋蔥切成小丁，下鍋炒至軟香。
• 2. 加入牛肉與調味料：放入兩磅牛肉餡（Costco 88%瘦牛肉餡），加入 rosemary 粉、黑胡椒粉、大蒜粉、生薑粉，炒至肉香釋出、顏色變深。
• 3. 轉入慢鍋：將炒好的肉倒入慢燉鍋。
• 4. 加入配料與香料：加入兩磅西紅柿丁、紅豆、大白豆，再放入一根桂皮、三瓣八角、四顆丁香，以及一顆自家種的小蠍子辣椒。
• 5. 慢燉：先用高溫燉至沸騰，再轉小火燉約 4 小時，即可。