美麗的菜蔬 -- Swiss Chard （瑞士甜菜）

Swiss chard 也叫 silverbeet, spinach beet，屬於Beet 家族。難怪它的莖稈與beet的很像，口感一樣。葉子又像菠菜的葉子。 據網上資料，瑞士甜菜是一種營養豐富的蔬菜。富含維生素 K 可以幫助人們保持健康的血糖水平並支持心髒健康。與其他綠葉蔬菜和甜菜家族的後代一樣，瑞士甜菜含有高含量的硝酸鹽，經證明可以降低血壓，減少運動時所需的氧氣量，並提高運動表現。 但我沒在超市裏買過Swiss Chard吃。最初是在市場買別的菜苗時，被它的鮮豔的顏色吸引，就買了一些小苗種到地裏。結果發現還挺好吃的。從此就每年種一點。並且Swiss Chard 比較耐寒。在我們這苦寒之地，它們可以從春天一直長到深秋或初冬。 2）紅莖Swiss chard 3) 嫩的葉子可以做沙拉 4) 用大蒜清炒 5) 夏季裙子 6）遮麵照 7） 露個臉 8) 紅色的莖稈給菜籃子很漂亮的點綴。 9) 很嫩的時候，杆子和葉子可以一起炒 10） baby swiss chard 葉子與小蘿卜一起做沙拉。

[天邊一片白雲]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好，很高興你也愛吃瑞士甜菜。我絕大多數也是杆和葉一起用大蒜炒，有西紅柿時加點西紅柿。欣賞了你的意大利文，大飽眼福。

[菲兒天地]

漂亮，藝術，好吃，那幾張裙子的，太可愛了！我平時就是葉子和的莖稈一起和蒜炒。