以前種過日本小南瓜和貴賓瓜，和喜歡，但一顆苗上最多結兩個瓜，種植效益太低了。今年試了中國的一個新品種，非常不錯。不僅結果多，長成熟後非常接近小時候在中國吃的一種南瓜。這種南瓜口感接近日本小南瓜，但沒有日本小南瓜甜。正好符合現在低糖的飲食理念。
可惜有好幾個還沒長老，天氣已經變冷了。今年秋天溫度比以往還算高的，秧苗在感恩節（十月十四）還保持堅挺了一段時間。每天摘下那個最小，最嫩的瓜。我家農民以前吃過炒嫩南瓜，說挺好吃的。試過之後果然不錯。這不，連續吃了四天的瓜了，而且幾乎一樣的做法，不是真愛，就是真懶。
P1：嫩南瓜
P2：南瓜宴：南瓜火雞湯，酸辣南瓜脆片和黑鍋裏那不知叫啥名的東東。
做法1：一部分南瓜切塊，放入用感恩節烤的火雞胸骨煮的湯裏煮，啥別的調料都不用放了。
做法2：一部分南瓜切片，放點鹽醃半個小時後用水衝一衝濾幹。 大蒜切片，洋蔥，紅椒，生薑切絲。 熱鍋冷油依次加入大蒜，洋蔥，紅椒，生薑爆香，加入南瓜翻炒，加些胡椒粉，生抽和醋。起鍋。
做法3：一部分南瓜用擦成絲，南瓜中間的瓤和子（因為南瓜嫩，所以子是軟的)切碎。兩種一起放到一個大碗裏，加點鹽，不要太多，因為這個不用水衝洗的。放置半小時後會出水。水不用到掉，裏麵再加家裏有的各種粉--我用了白麵粉，全麥粉，黃豆粉，spelt flour, 米粉。每樣大概四分之一杯。還可以加nuts。我放芝麻或chia seed。半個到一個洋蔥切碎，從地裏掐幾根中國芹菜切碎也加入裏麵。還有油和一到兩個雞蛋。有時加一盒魚罐頭。 鍋燒熱後放點油，鍋底和四周抹勻油，倒入上麵的混合物。如果想吃薄脆的，就得分幾次一個一個的兩麵煎。我懶就一下子放進鍋裏了。因為太厚，是不能煎熟的。表麵弄平之後，連鍋一起放進烤箱裏，像烤蛋糕一樣烤熟。用牙簽檢查熟沒熟。這樣中間是軟的。剛好我家農民牙口不好，更喜歡軟的。
上個周日，朋友兩口子送孩子返校，說回家途中到我家坐一會。我說既然來了，就在我家吃晚飯吧。朋友答應了，但叮囑千萬不要太麻煩。我說不麻煩，我們平常吃啥就還是吃啥。這不還是做的差不多的南瓜宴。唯一區別是用絲瓜丸子湯代替了南瓜湯。很高興朋友也說好吃。走時送了一點嫩南瓜，他們回家做。
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