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給小蘿莉的紅燒肉

(2018-01-10 09:36:51) 下一個

給小蘿莉的紅燒肉

英國，倫敦，一月的街頭，寒冷，有風，小雪。

囡囡站在街頭，裹緊身上的羽絨服，作為交換生的她來英國已近6個月了，熱度與新鮮感開始降低。她在微信中寫到：陰天，還是陰天，這裏的天總是陰的，少有晴空。整個城市充滿了冰冷哀怨的氣息，那些暗淡老式的建築讓這個城市的老舊一目了然，但是它有全世界最好的圍巾（BURBERRY），是唯一吸引我的東西----勉強溫暖。

她側身走進一家咖啡館，屋裏的熱度與屋外的冷度形成差，坐位旁的落地窗上蒙了一層霧，像人的心雲山霧罩,不明白自己想要做什麽？咖啡的熱香很是誘人，她深吸了一口氣，媽媽又來微信催她回去過節，可是她不知回去後是什麽樣的場麵在等著她，回到哪一個家？舊日像電影慢鏡頭似的，慢慢地倒著帶，往事一幕一幕地浮現在眼前。

爸媽分了快兩年了，爸已再婚，最後一次見那個年輕的女人是在去年的“團圓飯”上。家裏的幾位長輩都麵無表情地坐在桌子旁，臉上讀不出歡喜或憂傷，時間靜默著，隻有服務生在布置著桌麵，和上菜。爸爸經營著自己的大酒店，有著自己的專用廚師，湯、冷盤、熱菜等等逐漸上桌。囡囡住校很久，被香味所吸引，味蕾被充分的挑逗著。上餐桌前，爸爸給每一個人都發了一個大紅包，給那個年輕的女人的紅包特別的厚，她的手上還抱著一個隻有幾個月大的小男嬰。爸爸拽著囡囡的手，走向那個年輕女人，介紹著：“這是你‘媽媽’，這是你‘弟弟’。要懂事，會叫人。快叫‘媽媽’、‘弟弟’，新年好！”

囡囡是在祖父母們的寵愛下長大的孩子，從未受過這種委曲，她迅速地調動著腦細胞進行思考：這個女人是誰？我從未在她的子宮中待過一天，她什麽時候與我在一起過一天？你以為你是誰？囡囡臉上浮起狡猾的笑，像是一個小小的狐狸，她開口道：“小妹妹，你好可愛哦！”囡囡話音未落，順手狠狠的甩給了那個女人一記耳光，她粉嫩、吹彈欲破的皮膚上留下了囡囡的幾道紅指印。女人來不及反應，木呆著，不知道從哪掉下了這麽一大記耳光？爸爸衝了過來，擋在了女人前麵，也狠狠地照著囡囡的臉扇了開來，長輩們好不容易地拉開爸爸。囡囡感覺到臉上一陣火辣辣的痛，好像有一顆牙齒被打落，嘴裏有一股鐵鏽味、微鹹、微腥的東西湧上來，倔強的囡囡死命地咬著嘴唇，不讓那些惡心的東西吐出來。

囡囡衝出那個看上去很輝煌的大酒店，回到了自己的學校，洗幹淨了臉，自己的臉浮腫著，眼睛裏含著的淚水在眼窩裏還有著溫暖，到了嘴角，卻隻剩下冰冷與苦鹹。冷靜了一下，囡囡發了個微信給媽媽，是姥姥發回來的：“你媽又喝醉了，囡囡要學會照顧自己。”這樣一個團圓夜，20歲的囡囡自己度過了這樣一個晚上，她在日記中寫到：“芳齡二十，人生已猝死。”

“叫媽事件”之後，爸爸的那幾巴掌，徹底地打醒了囡囡的“團圓夢”，爸媽是不會再複合了。在年輕女人與親情上，對於四十餘歲頂著某集團董事長頭銜的爸爸，他的選擇項永遠是“女人”，這個年輕女人不會是最後一個，那個弟弟也不會是他最後一個孩子。爸爸發微信過來：“你若不理解我，我已盡責。從今以後，你所有的學習費用與生活費用，都需要你自己去掙；你已20歲，那不是我的義務。”這是爸爸的殺手鐧，百試百靈，讓囡囡徹底地“投降”，回到了那個家。屈服了一段時間，爸爸給她辦理完了英國交換生手續。囡囡不愛學習，六個月的留學生活，沒有了長輩們的約束，她玩得很HIGH，她已經旅遊了很多地方，但還是想家。

手機上的信號燈一閃一閃，是大姨的微信：“囡囡，有什麽事嗎？那麽急找大姨？“

囡囡：“大姨，什麽是愛情？我爸愛我媽嗎？”

大姨那邊許久才發來信息：“你父母，當年是轟轟烈烈的愛過的。當時，雙方家庭誰也沒攔住，畢了業就結了婚，結了婚一年後，就有了你。你父母未有磨平棱角時，就走入了社會與家庭的雙重角色扮演，年輕的他們並沒有作好準備去承擔這雙重的壓力，但雙方的老人用‘如來神掌’幫他們化解了一切。我相信他們是真愛過的。囡囡是在寵愛中長大的孩子。”

囡囡：“那他們為什麽離婚，承諾就不算數嗎？”

大姨：“結婚證上沒有有效期，誰說要給愛情永遠保鮮？你姥姥不信佛，卻吃齋；你奶奶信佛，卻吃肉，人的選擇不同而已，與承諾無關。愛，不要勉強，要學會放下。”

囡囡：“大姨，我不知道該不該回家？”

大姨：“囡囡，無論父母怎麽樣選擇，他們是你的親生父母這個事實是永不會發生改變的。囡囡要學會諒解他們，大姨知道囡囡沒有錯，錯的都是大人。該回家時，還是應該回家，那是你的家，不管它在哪個地方？你的生活暫時需要依附於你的爸爸，但囡囡要學會堅強，學會獨立，縱使自己心裏再難受，也請為自己好好活著，沒有人可以代替你快樂或幸福。”

囡囡：“大姨，我想吃紅燒肉，以前爸爸曾做過給我。”

大姨發了個笑臉：“愛吃肉的小蘿莉，等下大姨把方子整理好，發給你。還能想吃肉，說明青春無敵。好好愛自己，新年快樂！”

走出咖啡店，路上的街燈已亮了起來，像大姨溫暖的笑容。大姨離家鄉已很多年，是戶口本上的藍墨水跡，是牆上掛著發黃的照片，是電話裏那端永遠的錄音：“請在嘀嗒聲後留言，我會盡快答複你，謝謝。”姥姥曾說過大姨是溫暖的孩子，但姥姥與姥爺卻沒有與大姨家生活在一起，他們選擇了與自己的媽媽在俗世裏一起沉浮。

囡囡再次發出了新的微信：“戲劇化的2017年，無論是得到的還是失去的，都報以感恩。希望新的一年裏一切都如願所償，多一些溫暖，也多一些愛與關懷。”

給小蘿莉的紅燒肉（不用鹽、不加水版）：

材料：

600克至900克正宗五花肉，老抽、生抽、紅糖、花椒、蔥薑些許，任何正牌子的清啤一瓶（大於500ML）。

做法：

1、把五花肉放入清水浸泡約一個小時，撈出洗淨，不切；

2、置鍋，放入清水加入蔥結及花椒，放入五花肉，中火煮至七、八成熟，筷子一通就透，即可撈出；

3、將飛水過後的五花肉切成約8—10毫米的厚塊，放入平底鍋內略煎至兩麵金黃，加入薑片、紅糖炒勻；

4、將啤酒全部倒入鍋內，酒蓋過肉塊約2毫米左右，大火煮開，轉小火約四十分鍾；加入適量老抽，生抽上色，再蓋煮片刻，若酒揮發太快，繼續補入啤酒，此菜不加水。

5、約肉燉至柔軟時，轉大火，收汁，盛出。若口味偏鹹者，可再加入少許生抽。生抽比老抽鹹，老抽隻是為了菜色好看，此菜不加鹽。