論Jalapeno

北美的超市裏有一種辣椒叫Jalapeño，在西班牙語裏的發音為[?hæl??pi?njo?]。北京土話常以“您哪”結尾，如，“啤酒來了，您哪”，“對不起了，您哪”，甚至“得嘞，您哪”。Jalapeño說快一點，聽上去很象“好辣屁，您哪”。為維護普通話的純正與嚴肅，我對北京土話進行去粗取精，把“好辣屁，您哪”精簡為“好辣屁股”，若幹年來，一直如是稱之。

在英語裏，辣與熱共一個單詞，hot。 本地人形容好辣屁股之辣是suicidally hot，自殺性的辣，意思是，如果有人活得沒有意思了，一時半會又淘換不到安眠藥，可以考慮用好辣屁股作替代品，其辣可想而知。據說，這種辣椒是用一種源自墨西哥的灌木Capsicum annuum培育出來的。墨西哥人還用這種辣椒的汁治病，如季節性過敏及心血管方麵的疾病。

加勒比海地區有一種吃法，用雞腿，大蝦，魷魚，大米等混煮。煮好後，掀開鍋蓋，飯呈醬紅色。飯裏麵加了大量好辣屁股，黑人兄弟吃得容光煥發，汗流浹背，個別不顧吃相的還邊吸溜，邊哼唧。看得我唾液直咽，卻不敢上前。一次，被人用“象個爺們兒”逼住，吃了一碗，我領略了個中滋味。

為防止胃痙攣，吃之前我先喝了一瓶啤酒。那飯的確夠辣，兩口下去，味覺就呈半麻痹狀態，但能感覺出飯很鮮美，令人有逆辣而上的衝動。 我明白黑人兄弟為什麽邊吸溜邊哼唧了，吸溜是因為辣，哼唧是因為味美。很快就覺得七竅冒煙，頭皮沁汗， 有那瓶啤酒墊底，我的胃沒有痙攣，吃的過程中，我極力保持吃相，也沒有哼唧，但吸溜卻是無法避免的，我索性放開，大肆吸溜，這樣辣得似乎輕了點。

很快臉頰後背都出汗了，全身都象著了火，難怪辣與熱在英語裏是一個詞。不過，有一個地方不熱，腦門兒覺得涼嗖嗖的。 那碗辣飯下去後，整個人神清氣爽，通體舒泰，有一種躍躍欲試，想來個百米衝刺的感覺。那會兒，若有黑人妹妹請我掄巴，我決不會羞澀。

轉過天來，副作用顯現出來了。 腹部愁容不展，經常需要用手扶持才能正常工作，臀部煩躁不安，不時地需要用手摁住才能安靜下來。盡管如此，我還是有點得意，自己給Jalapeño起的譯名真好，名副其實! 同時，也領悟加勒比海的黑人為什麽跑得快了，吃了那麽多好辣屁股，即使心裏不想跑，屁股都不答應。

[風水縱橫]

哈哈哈。