釀辣椒

墨西哥辣椒切開2/3、去幹淨內裏的筋（這很重要）去除不淨有時會辣，塞入餡料。我一般用半塊老豆腐，刀平著壓碎加入打好的肉餡裏，半塊龍利魚片跺碎，一個雞蛋攪上勁一點澱粉。平鍋放入油碼上釀辣椒，煎兩麵金黃，烹料酒，醬油糖水蓋鍋燜煮收汁。

[小曼兒]

回複 '花甲老翁' 的評論 : 謝謝你喜歡，也謝謝經驗分享，請原諒我的遲複旅遊去了進不來城。

[花甲老翁]

我最愛這個魚肉釀辣椒的,我愛辣,怕辣的人,請勿煎太久,
愈久會愈辣,嗬嗬.

[小曼兒]

回複 '阿裏巴巴他娘' 的評論 : 別忘了留一碗湯給我

[小曼兒]

回複 '阿裏巴巴他娘' 的評論 : 謝謝你的到訪，這就去你家串串

[阿裏巴巴他娘]

這道菜漂亮，又合俺家阿裏爹的胃口，一定試著做，謝謝。

[小曼兒]

回複 '水沫' 的評論 : 是的，去幹淨點就不辣，你也可以用彩椒等不辣的椒來做

[水沫]

看著好誘人，就是我也不吃辣，是不是去幹淨內裏的筋後就不辣了？

[小曼兒]

回複 '落城一哥' 的評論 : 我們對辣是又喜又憂，加上有不能吃辣的，主婦就隻好做微辣的啦！謝謝到訪

[落城一哥]

看上去超級棒超級好吃！下次一定學著燒一個。另外，裏麵的籽取出來不能丟啊，不辣算什麽辣椒呢，我從來不棄它的。辣椒的任何做法我都喜歡。您老太厲害了！

[小曼兒]

回複 '石假裝' 的評論 : 謝謝你的鼓勵，

[石假裝]

一道健康有營養的菜。
曼姐是個細心人。

[小曼兒]

回複 '南山鬆' 的評論 : 是的，還有一個好處，放冰箱冷藏可吃三天，以前上班帶飯每人兩三個很好用

[南山鬆]

一定非常美味，謝謝分享，問好！