小曼兒
本人四零後，在文學城潛水多年受益多多，特別是得到水沫姑娘許多鼓勵幫助，今日終下決心開通博客，人在他鄉卻能和文學城大家庭分享
正文
烤火燒
這次回國，在北京一家專業燒餅店買了幾次燒餅，很喜歡，一次去買剛好碰上燒餅出爐。才發現他家的燒餅不是烙的而是烤的。回家趕緊試一下效果好極啦！
我以前發過帖子介紹如何做火燒一樣的方法。隻是做好後放入預熱370度下火加熱，中層烤15分鍾，轉上火（broil）上色（不可離開）約兩分鍾，烤的焦黃即可出爐。一爐就全出來了，比烙餅省力還香，為了防止太幹可以放入一小碟開水在烤爐內
另外我這次的麵裏拌有雜豆糊，雜豆泡一夜加水，破碎成糊狀一部分糊糊就當糊糊煮熟了喝了，多餘下的糊糊和麵做了燒餅吃不出什麽不一樣，比光是麵粉的應當更健康些吧。
我的糊糊裏有：薏米，紅豆，花豆，黑豆，黑米，小米，全米各少許
溫心提示
烤完的火燒可以冰凍一部分，吃前取出水衝一下再烤一烤（toast）與新出爐的一個樣
你這燒餅看著就香。我也有這樣的糊糊，知道怎麽用了。謝謝好注意。