做韭菜盒子過國慶

      七月四日國慶日，睛空萬裏，微風習習，是個好天氣！按這兒的習俗，許多家庭或在家、或出去野餐，是要吃烤肉的！是休閑也是慶祝節日。我的左鄰右舍都在後院開著家庭party，風送來了烤肉、烤玉米的誘人香味，送來了小孩子的歡聲笑語，送來了歡快的美妙音樂,也送來了節日的喜慶氣氛……，左鄰老先生還在車庫門前掛上星條旗，更是增添了節日色彩！我的孩子們節前就出公差後兼旅遊了，沒能趕回來，我們也早過了大碗喝酒、大塊吃肉的年紀，孩子不在家，也就沒有興致入鄉隨俗烤肉了。
    在七月陽光雨露滋潤下，小菜園的菜長勢喜人，黃瓜，豆角、苦瓜都爬上了架，小蔥、水蘿卜，生菜、茴香，韭菜，還有今年的新品種Swiss chard , 比著賽的長! 看到綠油油的韭菜，靈機一動，索性就割了做韭菜盒子，來個入鄉不隨俗，過節！
    自己種的韭菜又嫩又新鮮，洗淨切碎，起油鍋爆香嚇皮，炒幾個雞蛋切丁，我喜歡煮一點兒地瓜粉條再切碎，為的是增加餡的滑順口感，一起拌勻加少許鹽，餡兒就備好了；我和麵喜歡一半麵用開水一半麵用溫水，然後揉在一起,這樣和的麵軟而且好捍好包，一旦吃不完，下頓再吃，口感依舊很好。 準備就緒，一會兒功夫就包好了，放入平底鑄鐵鍋，加少許油，煎的兩麵金黃，這樣烙的韭菜盒子，鮮美、滑嫩，噴香，也可根據個人口味，再佐以醋或辣椒油。以前每次做都會受到小女的稱讚：“這是我最愛吃的沒有肉的餡餅了!"  還有幾次帶給我的中國同事，她們也讚不絕口，甚至說比中歺館做的好，我就權當是真的啦！ 

      好一個鮮香美味的韭菜盒子！好一個入鄉未隨俗、別具一格的國慶日！

 

[ziqiao123]

回複 'redmaple56' 的評論 : 謝謝紅楓的關心，我現在不是挺好的了嘛。我是不小心趟了一趟渾水，以後會更謹慎的。有紅楓支持我，我很開心的。

[redmaple56]

回複 'ziqiao123' 的評論 :
子喬：我是真的很擔心和心疼你，可是也幫不了你。想要送個悄悄話，也發不好，有點兒笨。能夠理解你們年輕人。但還是盼著你高高興興寫你的漂亮文章，開開心心介紹有趣的事情給我們這些愛你的人。祝福！

[ziqiao123]

前一陣兒我那邊太鬧騰了，你這兒有吃有喝，安安靜靜過日子多好。