豬肉鬆

第一次試著做肉鬆。 

1. 買的是裏脊肉，切成大塊， 加八角， 香葉，薑， 花椒 在在水裏煮熟。 一定要熟透，這樣炒起來就不那麽費勁。 

2， 把煮熟的肉拿出來，用任何凡是變成小塊。- 最簡單用mixer打散。如果臂力超強，可以用鏟子在鍋裏慢慢地把肉打散開。

3. 鍋裏放油，把肉炒呀炒呀炒呀。。。。加糖和醬油，大約是1：1.75 的比例 （Kikoman醬油１：１.５）。一直炒到肉鬆散開，有蓬狀。熄火後一直翻攪，直到鍋裏涼下來。

特點：新鮮，健康，沒有添加劑。
注意：自製肉鬆保質期很短，要用密封容器放置。