熏魚-可是用鬆枝熏的哦

做了樟茶鴨， 受到了表揚。就發揚樟茶鴨食譜的精神，試著做魚，效果很好哦！

1. 把魚 放在miso，日本米酒，薑絲中醃幾個小時。 我買的是三文魚。其實隻要魚肉緊實的就可以。 Mackerel fish很好，但是必須要非常新鮮。

2. 鐵鍋底鋪上茶葉， 鬆枝，大米，放一個鐵架在上麵。我用的是小的toast oven的架子。上麵塗一層油，把魚放上去，蓋上鍋蓋。

3. 中火慢慢的燜著，直到魚肉熟了。 

Tip: 不要大火，鍋底的東西會糊的。盡量戶外製作，煙大，味道重。鬆枝很重要，會有清新的味道。