初試鮑魚麵

看到costoco有賣鮑魚的，就買了一盒，試著做一份鮑魚麵。 

1. 先把鮑魚解凍，洗幹淨。 清除那些棕色的東西。 
2. 然後在鮑魚上劃十字紋。
3. 水裏放入薑片，蔥 和一些白酒（我用了瀘州老窖）， 燒開後把鮑魚放入過水。同樣的處理蝦。
4. 麵過水撈出。在雞湯裏煮。 快熟時， 加入鮑魚， 蝦。 
5. 撈出後，我加了煮熟的胡蘿卜，綠花菜做點綴。