晚餐日記：三文魚、鮮貝、毛豆肉片西蘭花

最近女兒放假在家，理工男建議，能不能每天晚餐都做得不一樣？所以，我給自己做個記錄。這是昨晚的菜，因為時間緊，除了預先煮米飯，解凍，其它30分鍾內完成。

食材：

帶皮三文魚、鮮貝、瘦肉、毛豆、西蘭花

做法：

• 米飯電鍋提前煮上。
• 瘦肉切片加椒鹽醬油料酒芡粉醃上，近來我也喜歡加點Paprika。
• 毛豆加蔬菜湯煮開，小火繼續煮爛。
• 帶皮三文魚，撒上椒鹽，兩麵中火各煎3分鍾，因為比較厚，中間還是沒有熟透，於是加入一勺兌水的料酒，加蓋1分鍾蒸熟。倒入鋪著生菜的盤中，撒一點青檸檬汁。
• 鮮貝，撒上椒鹽，中火兩麵各一分鍾煎黃，倒入鋪著生菜的盤中，撒一點青檸檬汁。
• 肉片炒熟，盛出一邊，鍋中加點水，碎蒜，倒入西蘭花，鹽，攪拌，蒸煮熟。
• 把肉片西蘭花倒入毛豆中，調味，裝盤。