小時候，我們家第一次學做餃子，皮厚個大，跟我們這兒南美版餃子 Empanada 差不多，吃一個管飽。南方人主食吃大米，自家極少做麵食。麵條雖然常吃，但是都是拿著麵粉到一戶人家加工成麵條，那戶人家有一個很大的麵條機。到大學時，跟山東室友爭辯，我說大米是主食，麵是粗糧，她說麵是主食，大米是粗糧。麵食營養似乎比大米豐富許多。又黑又瘦的南方孩子到北方上大學，一個個迅速像發饅頭似白白胖胖的回來。食堂的大饅頭大包子真催肥啊！
每次吃包子，常想起小時候的一件有趣的事。四人幫粉碎以後，老爸老媽帶著弟弟入住單位集中營學習，長達半年。雖然在一個城市，但不可以回家。我和大姐倆人隻好在家相依為命，大姐比我大好多，那時已經會做簡單的飯食，有時晚上我們也走好遠去爸媽學習的集中營蹭點剩菜剩飯。
有一天早晨，大姐神秘兮兮地跟我說，她今天要做一個非常好吃的東西給我打打牙祭。但是她賣了一個關子，不告訴我是什麽。那一天，一直在猜，到底什麽好東西？終於熬到放學回家，一看，原來是包子！大姐做了芥藍菜包子！但是，但是，大姐那時還沒學會發麵，所以，是硬皮菜包子！大姐是極為能幹聰明的，可是她也沒有見過人家怎麽發麵，這在北方人看，太不可思議了吧！
剛來美帝頭幾年，常常做夢去故鄉街上的煎包店買生煎包，可是夢裏總是買不到吃不著。後來跟大姐說了，於是每次回國，大姐總是到那家有名的煎包店買來給我解饞。不知是小時候好吃的東西少，還是自己的味蕾叛變了，記憶裏的那種味道已經沒有那麽濃那麽香了。
這兩年，學著做麵食，發現麵食其實不難做，ABC 也愛吃，他們因此還喜歡上老幹媽辣椒醬！於是，就不時地揉團麵，折騰出各種麵食來了。我現在跟別人忽悠說我是山東人也能蒙混過關了！
餃子 （一杯麵粉一般可以包20個餃子）
翡翠餃子 （個頭大了些，爭取下次做得小一些）
剩餘的麵做了幾個大小不一的韭菜盒子
生煎包 （參照水沫方子 http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201610/1414543.html）
蔥油餅 （前一晚揉好麵，早晨給兒子烙兩個當早餐）
兒子最近壯實不少，怕長胖的還是要少吃麵食哈！
周末愉快！
