日本衝繩人的健康飲食

去朋友家看到這本書 《Ikigai-The Japanese Secret to a Long and Happy Life》，就到圖書館借來看了看。這本書研究的是日本衝繩人健康快樂長壽的原因。衝繩人是目前世界上最健康長壽的一族。在那裏九十多歲的老人還能在地裏勞作。書的作者采訪了衝繩的許多老人，羅列了他們生活中的諸多優點。我們先來看看他們都吃些什麽好東西。

 

豆腐 Tufu

味增 Miso

金槍魚 Tuna

胡蘿卜 Carrots

苦瓜 Goya (Bitter melon)

海帶（昆布）Sea Kelp

紫菜 Seaweed

包菜 Cabbage

洋蔥 Onion

黃豆芽 Soy sprouts

黃瓜 Hechima (cucumber-like gourd)

黃豆 Soybeans

紅薯 Sweet potato

椒類 Peppers

茉莉花茶 Sanpin-cha (jasmine tea)

看下來有點遺憾啊，沒有人參燕窩，沒有蟲草鱉精，就是些我們中國南方沿海人常吃的東東而已。：）

衝繩是日本南方的海島。衝繩人主食是白米飯，也吃麵條，魚多肉少蔬菜多樣。少鹽少糖，他們對鹽和糖的攝入遠遠低於日本其它地區的人群。這樣的飲食顯然有利於排除老年人頭號殺手 －－ 心血管疾病。蔬菜以自己耕種為主，有機健康。飲食講究八分飽。吃得少，但多樣。

所以，我最近的晚餐，也不時地加進去一點衝繩的元素。

苦瓜、海帶、魚片

魚豆腐、黃豆莢、紫菜湯

烤鰻、黃豆莢

魚、一點紅燒肉

除了這些普普通通的海島飯食，衝繩人還有什麽長壽秘訣？請聽下回分解！

周末愉快！