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芋頭(芒果)西米露

(2018-11-20 19:04:42) 下一個

任一眾秋天秋葉秋風雨,

獨思念夏日芒果西米露。

有一款中式甜品,家裏的ABC、理工男和我, 一直百吃不厭,那就是西米露。西米露好吃也好做。今天女兒感恩節放假回來,我下午做了西米露。女兒一到家,打開冰箱,看到西米露,就倒了一杯先吃了。

食材:

檳榔芋頭半個,西米半袋0.5磅左右,椰奶2杯,糖,芒果 (Optional)

做法:

  • 芋頭切塊,加1-2杯水,煮熟,搗爛,或用攪拌機攪碎,放入冰箱冷卻;
  • 把椰奶倒入徹底冷卻了的芋頭泥中,加1-2杯冰塊,攪勻;
  • 大鍋把水燒開,倒入西米,小火煮大約12-15分鍾,至米心仍有些白色時關火,立即用篩子撈出,直接倒入芋頭椰奶中;
  • 加糖、芒果即可。(如果用冰糖,就跟芋頭一起煮化)

要點:

  • 西米不能煮到透明再撈出,那樣就太爛不Q彈了。
  • 最好當天吃多少煮多少,西米放到第二天也會失去Q彈的口感了。我這個份量有8杯左右。

 

也可以不加芒果,單單品味芋頭的清香。

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閱讀 ()評論 (24)
評論
富春江南 回複 悄悄話 好吃。
田姐 回複 悄悄話 回複 '蓮盆籽' 的評論 : 蓮子節日快樂!下次我也試試加紅薯,謝謝分享!
蓮盆籽 回複 悄悄話 芋頭西米露我先生喜歡做,有時也放紅薯。加芒果是個好主意,謝謝分享!
田姐節日快樂!
田姐 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 問候久違的沫沫!謝謝!
水沫 回複 悄悄話 香甜潤滑,芋頭西米露 ,每一樣都好吃,合在一起是好吃的立方~~田田節日快樂~~
田姐 回複 悄悄話 回複 'chunfengfeng' 的評論 : 風風節日快樂!預祝詩人新書大賣!
田姐 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 感恩節快樂!圓妹妹好久不見,怪念想著呢,哪天出來大鬧文城?
夏圓 回複 悄悄話 問好田甜姐!感恩節快樂!
chunfengfeng 回複 悄悄話 看著都讓人流口水!

過來祝田姐節日快樂,來年一切順心如意!
田姐 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 節日快樂!
田姐 回複 悄悄話 回複 '來也匆匆London' 的評論 : 是的,匆匆節日快樂!
曉青 回複 悄悄話 節日快樂!
來也匆匆London 回複 悄悄話 第一次吃是在新加坡,美味健康!
田姐 回複 悄悄話 回複 'xiaoge' 的評論 : Palm tree fruit? 這個我要找找看,因為冬天時候芒果不多了。謝謝來訪!感恩節快樂!
田姐 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 看到了,不好意思,遲到的作業。菲兒辛苦你了!
田姐 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 : 謝謝!預祝感恩節快樂! :-)
田姐 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 早安健康!感恩節快樂!:)~~
田姐 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 鬆鬆感恩節快樂!謝謝才女!:)~~
xiaoge 回複 悄悄話 也是我女兒的最愛,每次她回家我也做椰奶西米露,不過我放的是palm tree fruit,
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'Rolfemom' 的評論 : 讚,給你加進去了,節日快樂!
Rolfemom 回複 悄悄話 西米露好喝。 一定學著做。 謝謝。 預祝感恩節快樂! :-)
吃出健康 回複 悄悄話 肯定好喝,要學做。祝感恩節快樂!
南山鬆 回複 悄悄話 西米露好喝啊,我自己沒做過,但喝過別人做的,好美味:)
感恩節快樂!
南山鬆 回複 悄悄話 沙發!
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