我做的粗茶淡飯，主要任務是喂飽三種人：少年人，青年人和中年人。
見過不少北美的ABC小孩，長大以後漸漸地不那麽愛吃中餐了。所以，如果你是ABC的媽，如果還是一味地隻做中餐，那就可能跟我一樣犯了方向性的錯誤了。說不準哪天你的那個娃，看著你費心做出來的一桌菜，卻皺著眉頭要去冰箱裏找別的吃。家有ABC，早日學習做點西餐，是明智的選擇。可惜我醒悟得晚，至今做不了幾道西餐，苦了兩個娃。有時我真是不解，我和先生這樣忠實如一的中國胃，為啥生了中餐隻吃餃子和炒飯的娃？！真所謂一方水土養一方人。
人到中年，直奔老年，漸漸地很多東西吃不了了，也吃得少了，越來越往清淡的不歸路上走。最近學到了幾個新詞匯：
Vegan － 全素食
Flexitarian － 或稱 Semi-Vegetarian， 以素食為主，偶爾吃點葷食
Pescatarian － 全素食 ＋ 魚
Lacto-Ovo-Vegetarian － 全素食 ＋ 奶 ＋ 蛋
很多人應該看過《The China Study》這本書，中文譯本《救命飲食》。作者坎貝爾提倡全素飲食，他和家人也身體力行，吃素食，他的媳婦根據他的理念出了本素食菜譜。之所以提倡全素食，原因是，目前美國的畜牧業作業太不健康了，而且，美國及其它發達國家對肉蛋奶等動物蛋白脂肪攝入太多，導致各種富貴病。對我來說，全素真的是太難了，半素食最人性化，畢竟，造物主造人時還是給我們留了四顆吃肉的虎牙。
家裏周五常有年輕的中國留學生過來吃晚餐，那頓飯通常是我一周中做得最多最有成就感的一餐。現在的中國留學生越來越年輕，很多是直接來讀本科。雖然我的目的是管飽，但考慮到這些新新人類，多是家裏的獨苗，錦衣玉食慣了，我這個阿姨也不能讓他們太失望啊！這些年輕人，還是無肉不歡，特別是，他們一周下來，吃了很多的 pizza 漢堡，真的想吃點中餐了。
我是個路盲，除非自己開過，否則走幾十遍都不記得路。做飯也類似，非常健忘，每到周五，腦子裏空空如也。不過，好記性不如爛筆頭，最近把自己做的粗茶淡飯紀錄下來，便於自己記憶和查找。大廚們敬請略過。
胡蘿片燉羊肉
秋冬是吃羊肉的季節，但羊肉跟別的肉比起來，特別油，我們自己很少吃，孩子也不怎麽吃。但是，每次有愛吃羊肉串的客人飄過以後，就會剩一些邊角料在凍箱裏。最近拿那些邊角料做了幾次燉羊肉招待留學生，頗受歡迎。
原料：羊肉、胡蘿卜、蔥、薑、香菜、幹紅辣椒 2-3片，花椒、小茴香、孜然、黑胡椒少許，料酒、鹽
步驟：
- 羊肉切小塊，在水裏衝洗去血，胡蘿卜滾刀切塊 （羊肉和胡蘿卜大致 1:1 ）；
- 中火少量油炒鍋中炒熱花椒和幹紅辣椒；
- 放入羊肉炒一會兒，加入胡蘿卜和香菜以外的其它佐料，再加適量水；
- 大火煮開，撇去沫，小火燉一小時；
- 放入胡蘿卜再小火燉半小時；
- 放入碎香菜即可。
