我家那些常年生的大蒜 + 蒜苗炒臘肉

如何把大蒜變成常年生的？其實很簡單。就是夏天大蒜變成蒜頭後不收獲其中的一小部分。這些留在土裏的蒜總會比秋天種下的蒜更早地出苗，1，2月份就長形良好，可以拔出青蒜炒麵，炒海利餅或是最通俗的蒜苗炒臘肉。

這個竅門是無意中發現的。一些蒜忘了拔，過年發現它們自己長出來，在青黃不接的日子格外珍貴：）每年春節前都給附近的朋友一大把。

有的人會用水培法種蒜苗，種屋裏味道大，何況在花園它們自己長的好好的，基本不用管。

蒜苗炒臘肉：

炒完做肉夾饃，和西安版無關：）