#宅家被迫成為廚子的我# 忘不了就別忘了，沒酵母也要發的麵

 

忘不了就別忘了 by E麥相成

 

早起在廚房發現了一塊被遺忘了一天的麵，應該是昨天包餛飩剩下卻忘記放回冰箱了

原本是L號雞蛋大小的，如今變做了2L號了

看上去表麵依舊光滑，保濕工作非常到位了

聞起來有淡淡的酸味，應該是和麵時加的牛奶在發酵了

戳一下，軟軟的粘粘的

捏開表皮一看，謔！密密麻麻的開著大會呢～ 真熱鬧啊

這就是天然麵肥啊！多好的麵引子呀！

沒有酵母也能發麵啦？？？

試試唄～ 抗疫咯～ 閑著也是閑著

索性又加了些麵粉和糖揉成了網球x2，擺到窗台邊曬太陽去了

 

 

傍晚再看，麵團又蓬鬆了不少，還是有淡淡的酸味

蒸饅頭包包子是不太合格的，直接烙餅吃可能酸味太重

於是擀成大麵皮，刷一層油，撒一層糖，鋪一層芝麻碎

卷起來再稍微擀擀平，小火烙成兩麵酥脆的千層餅
 

嗯！香～～～

 

 

比死麵和燙麵烙出來的餅蓬鬆許多，味道好極啦～～～ ：D

 

牛奶和糖是關鍵，還沒有買到酵母的同學，可以試試哦～ 

[麥禾陽光海岸線]

回複 '菲兒天地' 的評論 :

菲兒過獎了：）

[菲兒天地]

額地天，太牛了，寫個配方吧！


好歌好唱！：）