自釀米酒

誰知盤中餐粒粒該辛苦，釀酒工藝簡單又?雜。先按酒曲份量選糯米，然後冷水浸泡六小時。灑曲按量碾碎放一旁，時到洗淨立幹隔水蒸。蒸上氣後再蒸半小時，米熟冷水澆淋待冷卻。冷酒熱窩最關鍵是烘窩，將碎曲一層米一層拍緊，然後蓋子蓋好放酒窩。隻要工藝流程樣樣全，兩天酒釀醇香甜蜜蜜。