就像米飯不代表全中國的主食，餃子也不代表全中國的美食。中國麵積太大，各地氣候，物產差別很大。一方水土

養一方人。南方主食是大米，北方主食是饅頭。南方美食是整幾個菜，北方是大家一起包頓餃子。所以米飯是南方主食的代表，餃子是北方美食的代表。南方人理解不了為什麽北方人過年非得吃餃子，北方人要是整天吃米飯也受不了。人們都是習慣吃自己從小就吃的東西，說不上誰的飲食就比誰的好。隻不過過去運輸儲存都不方便，大家隻能吃自己當地產的東西。北方冬天除白菜白蘿卜外啥都沒有，想弄幾個菜也難，所以把白菜蘿卜與肉剁吧剁吧，做成餃子，也是美食。而且一家人坐到一起，人人動手，有說有笑，一塊包頓餃子，確實也挺有年味的。南方人有各種蔬菜，炒成菜比剁吧剁吧要好，所以當然要炒菜了。

好多中國人覺得中餐最好，那是因為自己從小吃慣了中餐，覺得好。其實各國都有美食。物產豐富的國家美食就多。法國，意大利都不缺美食。印度飯也挺好吃。英國，德國等西北歐國家飲食種類少一些，其實跟中國北方一樣，也是因為氣候冷，物產不夠豐富。一方水土養一方人，各有各的吃法，各有各的活法。