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中國人對吃的喜愛, 對吃的研究, 全世界聞名。中國人自己是把它當作一門科學來尊崇的。我們叫它為"食文化" 。8 a) U& R
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中國字-回味, 道出了吃的韻律。品嚐食物的時候, 味蕾得到滿足, 快感, 進而在記憶中產生一連串的聯想, 回放, 反複咀嚼那味道, 品嚐, 味道, 回味, 品味, 回憶,,,,,全是與口有關係, 看來我們的老祖宗早就看透人與食物的關係。
有一句俗語: 能吃到一起, 就能玩到一起。中國人喜歡一些朋友聚在一起吃飯,(有血緣關係的家庭聚餐除外) 喜歡在一起聚餐時, 那熱氣騰騰, 歡樂輕鬆的場麵, 那團結友愛,不分彼此的氛圍, 很容易令人生出好似大家庭延伸的幻覺, 瞬間叫人有了"它鄉遇故知"的情懷。好像認識之前的幾十年曆程, 不必一同走過, 就可以把對方看的清清楚楚, 理解的透透徹徹。你經曆的過往, 我不陌生, 我的掙紮, 你也曾有過, 到此時, 張愛玲式的感慨最貼切: "噢, 原來你也在這裏!", c& q6 o2 A%
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一起聚會時,因為氣氛輕鬆, 彼此燦爛的笑臉, 更起了推波助瀾的作用, 在飯桌上比較容易做到談笑風生, 聊的話題也是天馬行空, 無拘無束, 養生, 孩子教育, 旅行, 演員八卦傳聞, 無奇不有, 無所不談。即使是平時最內向的人, 喝著酒, 也可能會爆出一些冷笑話來湊湊氣氛。
中國人聚會的餐桌上, 入選的食物也非常有講究, 那一定是考慮到所有人的口味。色,香,味是最基本的要素, 一般也會考慮營養成分的搭配, 魚, 肉, 一定是不可缺少的。北方的紅燒肉, 江浙一帶的鹽水鴨, 四川的水煮魚, 都是榜上有名的聚餐必備。天南地北, 即使不同口味的人, 都能歡天喜地, 熱融融地吃在一起, 一般北方人的家宴上還會有: 韭菜盒子, 驢打滾, 這些帶著濃厚的"故鄉回憶"味道的經典作品, 更是一下字就把吃者的魂都勾了去, 總是在桌上出現沒多久, 就被大家哄搶而盡。
能在一個鍋裏吃飯, 是中國人的人際關係中, 最重要的精髓, 是人與人相處和諧, 友好往來的度量衡, 能在一起吃很多,很多頓的飯, 是所有人心底的願望。難怪隻要有人提一句:" 大家一起去吃呀?" 輕輕的一句話, 仿佛憑空拋下一顆迷惑藥, 一定會有一些人馬上符合:" 好啊,好啊, 應該又到了聚一聚的時候了。"
能吃到一起, 是一種難以言表的幸福, 這種幸福的滋味, 一經滋生, 便就刻在心裏了。時光是沒法把它帶走的。
