環境好、吃得天然
讓他們一生幾乎都不曾生病
杏子雖不治癌，但卻是他們的最愛
《家庭醫藥:快樂養生》報道 這個地方，距離我國的新疆僅30多公裏，但卻是世界五大高壽地區之一，更加號稱“900年無人患癌”，九十歲老人仍能下地勞作，超過百歲者約占該區總人口的萬分之一點五，他們就是巴基斯坦境內、被認為是世界上最健康的民族——罕薩族（罕音同：喊）。
▲ 罕薩族 資料圖
與我們身處的大中國平安、富強不一樣，罕薩坐落在局麵不太平穩的巴基斯坦——疾病與貧窮是這個國家給人的印象。但罕薩族裏幾乎不見癌症、心髒病、血壓異常等現代人常見的慢性疾病，率隊考察罕薩的英國醫生羅伯特·麥卡森將罕薩族稱為“不生病的民族”。
同樣是人類，他們的特殊之處在於哪裏？
之所以能夠成為全世界最長壽的民族，當然不是吃了什麽神藥，而是長期生活習慣、地理環境而共同作用的。不過，世界上不止有一種活法，這個世界很大，還有很多事物是值得我們思考和學習的，我們能從罕薩族的長壽中間獲得的啟發就是：飲食。
飲食有偏好
不是為了吃而活著，而是為了活著而吃
如今，中國人的平均壽命是75歲，巴基斯坦人的平均壽命是67歲。在罕薩，這裏的人60歲有孩子是很平常的事情，可能我們會覺得很驚訝，但對於他們來說，60歲還是非常年輕的，100歲的人也不會覺得自己老，因為他們平均有100多歲的壽命。
▲圖上這位先生其實已經90歲了，他們60歲還很年輕。
歐洲的研究學者表示：罕薩人如此長壽，除了健康的生活方式、開放的心態，最主要在於他們以天然蔬果為主的飲食方式。
雖然杏子不能治癌症，但罕薩盛產水果，而在諸多水果中，杏子是罕薩人的最愛。
罕薩如果沒有了杏樹，就不能稱其為罕薩，所以有人把它稱作“杏樹為王的土地”。罕薩人其至單用杏就能做成一頓飯。罕薩人吃杏仁的方式有很多：
-
新鮮的杏直接吃，不過，杏子如果是幹的就要在嘴裏含著，用唾液來軟化它，軟化後就會香味四溢，滿口生津；
-
或者碾碎，和其他堅果一起做成堅果宴席；
-
罕薩的餐館裏都有“杏子湯”這道特色菜，新鮮的杏子和撕成碎塊的巴基斯坦麵包在鹹鹹的湯水裏載浮載沉，味道十分怪異；
-
杏子還能做成咖喱糊；
-
罕薩人也撬開杏仁，從裏麵提取富含必需脂肪酸的油。這種油味道很好聞，它經常被做成色拉醬，塗抹在烘焙好的薄煎餅上；
-
婦女們也喜歡把它抹在頭發和皮膚上，用來保持頭發光亮和皮膚柔軟。
一年一次，為期兩到四個月，罕薩人正常休息勞作，隻喝杏子汁。 這是一個古老的傳統，他們仍然遵循著，在杏子未成熟時開動，杏子的營養價值很高。
新鮮的杏兒富含銅、鐵、鉀、纖維素和β胡蘿卜素，曬幹以後營養價值更高。不過，營養成分更多的是在杏仁裏，這是罕薩人長壽的真正秘密所在。杏仁是維生素B17，也就是苦杏仁苷的最好來源，這種物質與癌症勢不兩立。
當然，國醫大師健康建議大家不要貿然斷食兩個月來喝杏子汁，建議大家可以把杏子汁作為日常的一種新飲料，或者晚餐的代餐飲料。孕婦慎吃~
罕薩人一天是兩餐，豐富的早餐和日落後的晚餐。
特別的，吃飯的時候，他們會在穀類中多食用小麥和小米，而在製作的過程中，他們並沒有去除表皮和胚芽，所以這些含有營養的部分都保留在其中。還會放一些豌豆、黃豆一起煮飯。
▲可以看得出，罕薩人這樣吃米，保留了大米絕大多數的營養。
他們隻吃天然的食物：水果、蔬菜、穀物等。罕薩人幾乎不食用動物性食品，肉類加奶類隻占所有飲食結構的1.5%，這大概就是他們沒有那些心血管病的助因之一吧！
除了杏子和其他水果外，蔬菜構成了罕薩人飲食的另一重要部分。菠菜是人們最常吃的綠葉蔬菜，它一般和馬鈴薯或薄煎餅一起作為食物。
由於缺乏燃料，當地環境汙染比較少，他們常常能放心的生吃蔬菜，或隻用水焯一下。煮後的菜汁也會被喝掉，有可能損失掉的礦物質會被重新吸收。
罕薩人經常吃的蔬菜，還有能抗癌的十字花科類蔬菜、富含西紅柿紅素的西紅柿、根莖類蔬菜，如洋蔥、山藥、蘿卜和胡蘿卜等。
小米留胚芽、杏子榨成汁、菠菜焯水吃，有特色的飲食方式，在貧窮、疾病較多的巴基斯坦，也造就了有特色、少癌症、如綠洲一般的罕薩族~
我們可以把這樣3種特色飲食方式、特點融入到我們自己的生活中來，吃糙米、吃杏子汁、多吃菠菜~說不定我們也能給自己的健康、壽命添一把旺旺的火焰~
