坎貝爾：怎樣做到平衡飲食

怎樣做到平衡飲食

坎貝爾寫於 2010年8月2日 · 修改於 2015年11月16日

因為各種不同的營養分布在植物的不同部分，你可以調整你的飲食來從植物的每個部分吸收營養。

一個辦法是想象在你眼前有一株植物，你可以從植物的根部開始選擇，然後逐漸向上選擇植物莖幹，葉子，花，直到果實和種子。

每一種營養給我們的身體提供了它的特別的功能，但是沒有一種營養是可以不依賴其他營養單獨起作用的。雖然每種營養的需要量非常不同，但是你的食物裏應該包括所有的不同營養，這樣才能讓你的身體保持健康。

• 根部 甜菜根, 土豆, 胡蘿卜, 洋蔥等
• 莖 芹菜, 大黃, 白菜, 蘆筍等
• 葉子 生菜, 菠菜, 羽衣甘藍, 甜菜等
• 果實 蘋果, 橙子, 香蕉, 西紅柿等
• 種子 豌豆, 蠶豆, 穀物等
• 花 椰菜花, 西蘭花, 菜花等