山楂之戀

不當園丁，不知道農民全部靠天吃飯。去年山楂顆粒無收，不是因為老天不給力，而是因為鬆鼠太給力。去年山楂樹上有三個鬆鼠窩，不曉得住了幾家鬆鼠。山楂就成了它們的糧倉和食堂，從青澀果實一直吃到果熟，山楂樹下全是鬆鼠吐出來的山楂核。所以去年跟最愛的山楂醬無緣。

今年它們還是在山楂樹上搭窩，隻是仁慈一點兒，山楂熟時居然還有不少在樹梢。

這種山楂跟中國北方糖葫蘆那種山楂相比，個兒頭小了許多。好處是沒用農藥也沒用化肥，完完全全純天然綠色有機食品。壞處也因為其純天然，個兒頭小，賣相差。有識寶吃貨額在，也算沒有暴斂天物，物盡其用。

山楂果醬非常好做，用點水煮開用廚用blender 一打，過濾掉籽兒就好。切開一個檸檬擠點兒檸檬汁兒攪拌均勻就成了。健康飲食概念深入人心，山楂jam因為本身已經很美味。今年連原本一點點調味的蜂蜜也免掉了。為了最大程度的保存其營養，過濾之後省了再重新煮一道工序。出來的山楂jam顏色非常漂亮。

塗上自製麵包，不要太亞米了……
吃貨這麽大動幹戈肯定要把奶奶廚房秘方全部學到手的，瓶子開水消毒晾幹，趁熱裝瓶後蒸30分鍾。殺菌消毒自動形成真空。山楂醬的待遇都是小瓶（200ml)包裝，保證打開後能夠很快吃完而不變質。

中文英文文獻都說山楂對心血管很多好處，吃貨選擇相信也是做的動力之一。加之朋友裏喜歡山楂製品的人不少，她們不在跟前。等著有機會跟她們分享也算土特產品，絕對非賣品，小資情懷得以彰顯。

周四下午出差回家，在院子裏轉轉放鬆一下，昊然發現葡萄樹下全是葡萄皮。這也算給我通風報信葡萄熟了，很多蜜蜂也在葡萄串兒上飛來飛去。摘下嚐嚐，果然香醇。回屋那把剪刀找來筐子開始勞動，搶在還沒全軍覆沒之前收回來一些。不知不覺中在院子裏幹了兩三個小時，原本計劃躺平小憩的，就這樣被積極的休息方式占用了。

今年的豐收相當不錯，葡萄是收的最多的一回，亞洲梨也非常不錯，桃子把枝頭最後幾個摘下來一起擺拍。花花綠綠看著真喜慶。這個紫色的植物真的很漂亮，小時候最常見的植物。

 

[lepton]

太羨慕啦！果丹皮是我老公的人生最愛。要是用自己家的山楂來做，天哪，不能想像該是多美味。你的綠手指太叫人佩服了，整個果園碩果累累啊。