玨驪
隨心隨筆的感悟
這幾天我確實有點兒鬱悶，可能是吃西餐太多火氣比較旺，不過您也不能全怪我，我跟您從一個香檳杯說起。
可能您知道，我人生的愛好之一是吃喝，來法國必然要吃點兒大餐啥的，這兩天吃了一家米其林三星、一家米其林一星，在羅馬的時候吃了一家兩星。今天隨便曬那個米其林一星餐廳的酒菜，有人英明的指出：你這香檳杯子不對啊，什麽檔次的餐廳？
米其林星級餐廳啥檔次我也不知道，就知道至少在歐美這些地方吃這個檔次的餐廳時，餐廳基本都有專門的品酒師給您推薦、上酒，其他侍者是不能越俎代庖的，而這三家餐廳專業到如此地步，三款餐前香檳的杯子卻都不是您平時見到的那種細長型態。
您看，法國是唯一的香檳產區，餐廳裏又有專門的品酒師，從三星到一星都犯了同一個錯誤，用通常我們認為的紅酒杯裝了香檳，您覺得這個概率有多大？我覺得這個概率比三胞胎分別是黃白黑三色人種的概率小。
這是因為您對於香檳杯的印象被誤導了。香檳說白了也是一種葡萄酒，您平時見到的那種細長的香檳杯最大的用處是氣泡好看，真的要喝時不但要好看，還要享受其香氣，類似紅酒杯的這種杯子就最合適。
香檳杯的基本形態有幾種您自己查吧，我想說的是這個世界上有無數您從錯誤渠道得到的錯誤信息，如何甄別是一個人是否適應社會的標誌。
比如這件事吧，最基本的判斷不是相信我，而是您至少相信我在法國，而且我這麽喜歡吃的人不會坐在一個很差的館子裏。那麽，精於紅酒、香檳的法國高檔餐廳會不會比您的常識還差？問了自己這樣一個問題後，您還會順嘴就把您那點兒見識發出來麽？
這就是一種常識對另一種常識的審核，後一種常識其實是我們在接受信息時不完整造成的，大多數無害，比如說您去夜場點香檳可以要那種杯子，這個不丟人，而且顯得不外行。但要把這個當做全部香檳杯的知識，就要經過一道背景審核，這樣才不至於丟人。
另：奉贈一個好玩兒的。法國高檔餐廳菜單是兩份，內容倒是都一樣，但給女士的菜單沒有價格，所以，讓女士隨便點挺危險的……
