旅遊
世界風情
隨著新冠疫苗接種量的增加，新冠病例減少，加州已於6月15日全麵重新開放。截至2021年6月15日，州長已終止行政命令，即不再實行居家避疫令。這意味著人們無需再保持社交距離，不再對商業容納率設限，並放寬口罩指引。餐廳、購物中心、電影院等場所已照常開放。
過去的一年是特殊的一年，新冠病毒在全球肆虐，大家團結一致，抗擊新冠疫情，宅在家中保平安，守規矩，保持社交距離，如今終於看到了隧道盡頭的一線曙光。
我們有一群住在附近且聊得來的朋友，多年前創立了一個聯誼群，疫情前每月聚會一次，每家輪流主辦，Potluck 形式。自從去年三月新冠疫情爆發以來，為了保持社交距離，實體聚會活動暫停，我們隻辦了幾次雲聚會。如今大家已經完成疫苗接種，得知加州6月15日將重新開放，有位朋友早早就在微信群裏誠邀各位前往她家聚會。朋友們都特別興奮，早早報了名。我和先生也相當期待，報名後立即把聚會的時間騰出來，並琢磨聚餐要準備的食物。
上周末，陽光明媚，萬裏無雲，一年多未見麵的朋友們在朋友家相聚一堂，歡聲笑語，共同慶祝疫情的好轉及重新開放後的首次相聚。老朋友重逢，倍感親切，感概萬分，團聚的美好重新回到我們的生活中。大家都健康快樂，這是最值得高興的事。
聚會雖然是Potluck 形式，但主人還是花了不少心思準備美酒、飲料、水果、餐具、鮮花及麵食等，受邀請的家庭則自帶一款親自烹調的食物與大家一同分享，我家帶雞肉沙拉。桌上的美食琳琅滿目，有葷的，有素的；有冷菜、湯羹、熱菜、點心、水果…餐後主人還為客人調製了雞尾酒。
大家一起享受美食，重溫往日時光，是乎生活正在慢慢地恢複正常。不過最近的疫情又有反彈的跡象，也讓大家有少許的擔憂，朋友們都互相打氣鼓勵，也許與新冠共存將是我們今後的生活常態。
最後分享雞肉沙拉食譜：
材料：
1杯美乃滋
4茶匙蘋果醋
5茶匙蜂蜜
2茶匙罌粟籽
1/4茶匙鹽
2磅去骨去皮雞胸肉
3/4杯烤過山核桃片
2杯無核紅葡萄（切半）
3莖芹菜（切成薄片）
1/4茶匙黑胡椒粉
方法：
在碗中將美乃滋、醋、蜂蜜、罌粟籽、鹽和胡椒攪拌在一起，放置冰箱內冷藏直至使用。
將烤箱預熱至375度F。
將雞胸肉放在帶有1/2杯水的烤盤中，用箔紙覆蓋並烘烤25分鍾，直至完全煮熟。
取出煮熟的雞胸肉，在室溫下冷卻20分鍾，蓋上蓋子放入冰箱冷藏至冷。
當雞肉變冷後，切成一口大小的立方體，然後移至一個大碗裏，放入山核桃，葡萄，芹菜和準備好的調料，攪拌均勻即可食用。
