酒釀蜂蜜小歐包

周六買了一小袋粗麥粉，想做一個酸麵包，準備做的時候才發現家裏沒有酵母了。仔仔細細的把盒子裏的殘餘搜刮出來，實在太少了，就放了一袋酒釀輔助發酵。放了一點鹽一點油，一小袋酒釀曲，一小塊紅糖，一勺蜂蜜，一共發酵了12小時。

不用揉麵，發酵好拿出來，軟軟的攤成餅，卷起來就好了。230℃預熱烤17分鍾。

麵香濃鬱，淡淡的酒香，焦糖香氣混合著蜜香，第二天早上被吃光了。