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白菜可以逐漸的收獲了。鄰居地主說，自己種的東西，比商場裏收獲的晚，要經常看看，可以吃的時候，就吃一點收獲一點，這樣就不用買了，還能吃到安心鮮嫩的。地裏有一棵白菜是單獨種在一個地方的，可能是營養過剩，長得很大很嫩。買的白菜都吃完了，就趕快把這棵捧回家。一棵白菜三種吃法。
用大白菜做餡兒，真的需要很多的程序，剁餡兒就是一道難解的難題。攥幹水分也需要攻克力氣上的難關。白菜餡兒就成了最難做到好吃的普通蔬菜了！白菜的含水量極高，而且在加熱的過程中還會出水。所以製作白菜餡兒，一定要把白菜焯熟後使用。白菜的最外麵的菜幫不難吃，可以說也挺好吃的，而且顏色也很漂亮，就是質地有點堅硬。盡可能的在新鮮的時候食用。
每次買到白菜，喜歡挑選小個頭的，先把芯兒拿出來，用清水更新細胞，然後每天打蔬果汁的時候放一個進去。白菜芯兒和蘿卜纓子的營養指數是滿點的。
2. 做餡兒，用最外麵的菜幫來做餡兒
材料：白菜幫焯水，過冷水後，然後放進破壁機裏，加入一大杯水，利用動力原理，將破壁機的旋鈕從1快速的擰到10，再快速的擰回到1；如此快速反複3次操作。得到的白菜餡兒顆粒大小均勻。幾秒鍾就可以打好的白菜餡兒，如果人工剁啊剁，既可以省電又能鍛煉身體，到處都是白菜渣的現場，還能增加很多的家務勞動！還是偷懶好吧！把打好的餡兒，用布包好，放到洗衣機裏7分鍾脫水即可。這一步你也可以鍛煉身體自己使勁兒攥。脫水後的白菜餡兒，幹濕正好，不用擔心太幹的問題，所有的蔬菜都會在加熱中出水的。
- 香菇等各種蘑菇剁碎用油花椒粉醬油炒香備用。
- 胡蘿卜插板插絲，炒熟放涼。
- 蔥花，料油
發麵：高筋粉加一勺半酵母粉，加水發酵兩倍大。最近都是用高筋粉發麵做餡餅。這樣的餡餅即使涼了也不會硬，可以打進去很多的餡兒，皮包餡兒大，餡兒都是熟的，隻要把餅皮烙熟了就柔軟好吃。
基本上反麵後再簡單的烙邊兒就可以的。
以前烙的小一點的餡兒餅。用的白菜蘿卜纓子和青椒。給鄰居地主家送過去，特別打電話給我，說太好吃了，必須要親自和我說一聲謝謝。
答應朋友做的椒鹽燒餅。朋友說不好意思還讓你送來，就不要了。我誤解了朋友，以為朋友周末想睡懶覺，不想我去。就對老8說人家不要了，你可以吃的。老8一聽這話高興極了，把幾個小燒餅全當零食吃了啊！和朋友一說把朋友後悔的呢，恨恨的說以後再也不和我客氣了！
老8都吃晚飯了，就拿著這幾個餅，一邊吃一邊撕出層，搖頭晃腦的說好吃。這個燒餅的麵和烙餡餅的麵是一樣的，柔軟發酵即可。
前幾天老8朋友問要不要大白菜，是自己老爹種的。問要幾棵，真的不好意思張嘴多要，隻好說給2棵吧，一棵給你做辣白菜，一棵我們自己用。結果一棵半都給朋友做了辣白菜，非常的嫩，很棒的大白菜。朋友老爹年齡大了，住在山上，用的是泉水養育的大白菜，味道真好。讓朋友來拿辣白菜，告訴他等3天是最好吃的。朋友急忙問，要是今天想吃呢？老8說我家就是今天吃的！其實做個辣白菜，蘋果梨大蒜蘿卜都是用破壁機打成泥的。
常常收到鄰居給的各種新鮮蔬菜，我就經常的做一些我家常吃的還禮。開心的一來一往中，學著去相處不認識的人，學著生活裏的許多應該。
用破壁機打出的白菜餡兒，抱團好包；用洗衣機脫水，會讓蔬菜容易入味，不開口。
我們這樣做餃子和餡餅。
更不用說節省了一道程序。
你的餡餅做的很好，看著就有食欲，謝謝你令我咽了幾次口水！為你精彩的講解與廚藝點讚！餡餅的確做的不錯！