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從元旦之前開始，商場裏一直都有金桔賣，前一段時間自己買了很多，又有鄰居給的，正好看到李子柒的視頻裏有做砂糖金桔的過年小零食，就用蜂蜜做了這個蜜汁金桔，同時還做蜜汁大棗。我在蜂蜜中加入了少許檸檬汁，口味更好。
改刀去籽開始的時候，都把金桔皮弄斷了，成型不好，籽也沒有擠出來。後來才發現，在下刀的時候，第一刀要進到深處，割斷裏麵的筋，在按壓的時候，一隻手按上下，用另外一隻手把皮往裏麵推，這樣就可以將籽擠出來，還不會弄斷皮。
蜂蜜可以多一點，一次可以多做一些，這樣出來的蜜汁，還可以用來做蜜汁大棗，一舉多得。因為裏麵有檸檬起到非常好的保鮮作用，稍稍風幹一下，通風的情況下就可以保存很長時間。李子柒的視頻中，放了很多的糖在金桔的外麵，喜歡吃甜的也可以在外麵沾糖。煮到金桔外皮透明了，就可以拿出來擺好晾曬。
用這個蜜汁金桔，還可以做各種餡兒，在五仁月餅餡兒裏放一點切碎的蜜汁金桔，更有風味口感。做好的蜜汁大棗，每日飯後吃兩粒，就當是甜品。提起安神暖身體。
以前特別愛吃各種小零食，但是看過做法後，發現用糖量實在太大了，不敢放那麽多的糖。這一款是可以自己用蜂蜜來替代糖，而且桔皮自帶膠質，用不多的蜂蜜即可達到很多糖的效果，絕對可以放心食用的小零食。
下麵的是視頻是保護戴手套時不會對橡膠過敏的方法。也更容易代和脫下。
有很多朋友告訴我，一直戴著橡膠手套手會過敏，這個方法我告訴過很多朋友，讓戴手套除了幹淨衛生以外，成為真正保護手不傷手的手套。
