幾個簡單的料理，琥珀桃仁和軟炸蝦仁（附加視頻）

1. 每天做飯，做著做著就覺得沒啥新花樣了。又不能去商場逛，靈感就很貧乏。翻炒老菜式。午休的時候出去買菜，看到什麽就買點，每年這個時候會在Costco買很多的蘆筍，簡單方便就可以成就一道自己喜歡的料理。現在就隻能買日本產的，也是比較貴。這一袋子裏有兩根白色的蘆筍，幾根綠色的蘆筍，正好燒一道蘆筍鮮貝。又往裏麵加了香菇。調味料：醬油，胡椒粉。

2. 紅糖黑豆鬆糕

   這個可真是挺麻煩的。我是用剛剛打好的糯米粉，往裏麵加粘米粉（大米粉），加入紅糖，搓成濕粉，過篩，中間夾層放入煮熟的黑豆，然後再篩入搓好的粉，上麵擺放泡好的大棗。蒸熟。需要蒸很長時間，根據薄厚看時間。寧可多蒸些時間，不要少蒸時間。剛開始用的蒸屜的蓋子，後來換成了玻璃蓋子，就可以看到狀況了。

看看裏麵的樣子。下次試試鹹味的。

3. 炸醬麵。買不到麵粉，但是可以買到麵粉製品，也是可以對付一頓滴。

4. 醃了一個星期的糖蒜。蒜頭很小，但是很嫩，味道也很足，能在異國他鄉吃上自己醃的糖蒜，也是心滿意足了。沒等大蒜長大就時不時的拔出幾根看看，吃吃，沒等醃好就開始吃吃看看。也算是一個超前的人了。

5. 在家工作的日子裏，有時間就做點核桃仁，有時濕琥珀桃仁，有時放油，有時不放油。這款就是沒有放油做的琥珀桃仁，也是簡化了材料和程序的琥珀桃仁。酥脆好吃。用了冰糖。

一共做了500g的，先把生核桃仁用水洗過，在用水煮開，洗幹淨核桃仁，用冰糖炒融化，放進烤箱烤製。好吃的小食品，自己做的小食品，和買的一樣好吃哦。

6. XO醬炒年糕。把泡過投洗幹淨的糯米打成粉，瀝掉水分後，團成小球，用水煮至小球漂浮上麵，撈出加XO醬，圓白菜一起翻炒。口味濃鬱，年糕軟糯。

7. 紅豆年糕，甜品。年糕放在甜甜的小豆湯裏煮熟的。是日本在過年時去神社裏給的一碗祈福年糕。

8. 鹹蛋炒西葫蘆片。

   重點是，用普通的蛋清裏加上醃蛋黃炒的雞蛋，別有一番風味。每次吃雞蛋的時候，把雞蛋黃放進小瓶子裏醃，然後把醃好鹹蛋黃放在普通雞蛋清裏打散，先炒雞蛋，炒好拿出來，再炒西葫蘆片，調味料醬油醋蒜末，西葫蘆片炒好後，倒入雞蛋翻炒出鍋。口感豐富。

9. 顯擺一下我的土鍋。這兩個是一大一小，鍋體非常的厚，比普通的砂鍋結實點。是日本人用來做米飯的。我一般用來煮粥或者煲銀耳湯。喜歡這個顏色。

這兩個土鍋非常的脆弱。左邊的這個鍋底都是裂紋，但是還沒漏。右邊的還是新的。是左邊的替補。這個款式的湯鍋，是日本最傳統的鍋物料理使用的。款式也是保守型的。

我喜歡的幾個套碗。是橢圓形的。適合放餐前小菜等。吃餃子蘸汁也很好用。特別是橢圓型也適合吃盒子用。

10. 軟炸蝦仁

     軟炸蝦仁有太多的做法。這個是省略了很多程序的簡化版。大蝦去皮去腸線洗淨，抓鹽和濕澱粉過油。

炸好後撒鹽和胡椒粉。從準備到吃10幾分鍾就成了。

我們從冬季，從春節，盼到開春，盼到立夏，我們的生活裏都是期盼，都是希望，疫去疫走，很快了吧？！我們再堅持一下，生活很快就會回歸美好！