西葫蘆盒子，醃糖蒜，幹燒三文魚段（附視頻）

1. 西葫蘆雞蛋盒子。

    用了80℃左右的水燙麵，麵和的很軟。餡兒用2根西葫蘆插絲，三個雞蛋去掉一個蛋黃。一點蔥花。

包好的盒子放到鍋裏，用手壓一壓，多放一點油煎，盒子皮就更好吃。

剪開一個看看，一共烙了16個，皮薄餡兒大，都吃掉了。

2. 為了騰地方，就把邊角的地方的大蒜拔了。雖然很小，不影響味道，又辣又有一點的甜味兒，實在太好吃了。就是蒜頭實在太小，留下一些青蒜梗，炒點土豆杏鮑菇。

醃糖蒜是我的最愛。醃透需要幾周的時間，留著口水等。

3. 我的日本同事給我提個要求，問我能不能教她做一道隻用一種或兩種食材，就能快速簡單做出的中華料理。

   這款幹燒三文魚段，是我簡化所有可以簡化的材料和程序，10幾分鍾就能成就的美味營養菜肴。

材料： 三文魚切丁，用濕澱粉和少量的鹽入味。配料：蔥絲，薑絲。調味料：鹽，糖（可選），醋，胡椒粉。

方法： 鍋裏放油，放入煨入澱粉和鹽的三文魚丁。炸至微熟，撈出，複炸至外皮酥脆。倒出全部的油，留三文魚段在鍋內，放入薑絲蔥絲，鹽和醋，最後倒入胡椒粉，大火翻炒收汁後出鍋。這道菜出鍋就是滿屋子飄香了。

宅家的日子，雖說是工作日，但是可以擠出自己的時間，試一試這款三文魚吧。